1. Энергетическое (источник энергии).
2. Пластическое (расщепление до простых составных частей, лишенных видовой специфичности - использование для обновления структур организма).
3. Обеспечение индивидуальности внутренней среды организма. Лишение веществ специфичности в процессе пищеварения.
Основные функции пищеварительного тракта :
1. Секреторная - обеспечивает хим. расщепление пищи (способность желез пищеварительного тракта выделять соки, содержащие ферменты).
2. Моторная - представлена 2-мя этапами:
а) Физическая обработка пищи (размельчение, растирание в ротовой полости);
б) Перемещение пищи по всей длине пищеварительного тракта.
Связь моторной и секреторной функциями -размельчение пищи делает ее доступной для действия пищеварительных соков; перемещение пищи обеспечивает последовательное действие соков различных отделов ЖКТ. /пищеварительный конвейер/
Цель секреции и моторики -
А) Расщепить пищу до веществ не обладающих видовой и индивидуальной специфичностью.
Б) Обеспечить транспорт этих веществ к месту всасывания.
3. Всасывание - процесс перехода веществ, лишенных видовой специфичности, во внутреннюю среду организма (диатезы у детей - за счет большей проницаемости стенки ЖКТ всасываются и вещества, обладающие остаточной видовой специфичностью, отсюда аллергизация организма).
4. Экскреция - процесс выделения из внутренней среды в пищеварительный тракт метаболитов, не нужных организму или даже вредных.
Помимо основных существуют и дополнительные функции ЖКТ:
5. Инкреторная - выработка специальными клетками ЖКТ и pancreas т.н. интестинальных гормонов, влияющих на пищеварение.