Физиологию определяют как теоретическую основу медицины
Выделяют: - полностью изолирующие сфинктеры
жүктеу/скачать 3,55 Mb.
|
ФИЗА
- Бұл бет үшін навигация:
- Секреция в ротовой полости
- Состав слюны
- Функции слюны
| Выделяют:
- полностью изолирующие сфинктеры; - частично изолирующие сфинктеры. Пищеварение в полости рта. Состав, физиологическая роль слюны. Слюноотделение, его регуляция. Всасывание и экскреция веществ в ротовой полости, их механизмы и особенности. Жевательный акт. Глотание, его фазы. Особенности моторики пищевода. Секреция в ротовой полости В ротовой полости слюну вырабатывают 3 пары крупных и множество мелких слюнных желез. Подъязычная и мелкие железы выделяют секрет постоянно. Околоушная и подчелюстная - при стимуляции. 1) Время нахождения пищи в ротовой полости в среднем - 16-18 секунд. 2) Объем суточной секреции - 0,5-2 литра. Пищеварение полостное 3) Скорость секреции - от 0,25 мл/мин. до 200 мл/мин. 4) рН - 5,25-8,0. Оптимальная среда для действия ферментов - слабо щелочная. Состав слюны: А). Вода - 99,5%. Б). ИоныК, Na, Ca, Mg, Fe, Cl, F, PO4, SO4, CO3. В). Белки (альбумины, глобулины, свободные аминокислоты), азотсодержащие соединения небелковой природы (аммиак, мочевина, креатинин). Их содержание увеличивается при почечной недостаточности. Г). Специфические вещества: - муцин (мукополисахарид), придает слюне вязкость, формирует пищевой комок. - лизоцим (муромидаза) вещество, обеспечивающее бактерицидным действием (собаки зализывают рану), - нуклеаза слюны - антивирусное действие, - иммуноглобулин А - связывает экзотоксины. Д) активные лейкоциты - фагоцитоз (в см3 слюны - 4000 шт.). Е) нормальная микрофлора ротовой полости, которая угнетает патологическую. Ж). Ферменты слюны. Относятся к карбогидразам : 1. Альфа-амилаза - расщепляет крахмал на дисахариды. 2. Альфа-глюкозидаза - на сахарозу и мальтозу - расщепляют до моносахаров (активны в слабощелочной среде). В пределах ротовой полости ферменты слюны практически не оказывают влияния(из-за незначительного времени нахождения пищевого комка в ротовой полости). Основной эффект - в пищеводе и желудке (пока кислое содержимое не пропитает пищевой комок). Функции слюны: смачивание пищевых частиц; обволакивание пищевых частиц слизью; склеивание слизью пищевых частиц в пищевой комок; растворение веществ, которые обеспечивают вкусовую рецепцию; ферментативный гидролиз пищи. жүктеу/скачать 3,55 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|