Описание продукта В рамках настоящего проекта будет реализовываться один вид товара –
макаронные изделия в ассортименте. Макаронные изделия представляют собой
высушенное пресное тесто, приготовленное из пшеничной муки и воды, отформованное в
виде трубчатых или другой формы изделий, высушенных до остаточной влажности не
более 13%, которые могут храниться в нормальных условиях в течение одного года без
снижения показателей качества. Они могут быть выработаны также и в виде
полуфабриката с остаточной влажностью 19%, и со сроком реализации от 24 часов до 3
суток. Макаронные изделия это ценный пищевой продукт, имеющий значительные
преимущества перед другими:
продолжительность хранения -1 год без изменения свойств;
быстрота и простота в приготовлении;
имеют высокую пищевую ценность (блюдо, приготовленное из 100 г сухих изделий -
на 10% удовлетворяет необходимое для организма человека суточное количество
белков и углеводов);
отмечено высокое усвоение питательных веществ макаронных изделий - белков и
углеводов.
