План маркетинга и анализ рынка В рамках программы «дорожная карта бизнеса 2020» в Алматинской области
планируется запуск сельскохозяйственного тепличного комплекса в Карайском районе по
выращиванию шампиньонов мощностью более 500 тонн в год. Реализация проекта
позволит удовлетворить 80% спроса на грибную продукцию Алматинского мегаполиса.
Как отмечает генеральный директор компании «KazEcoFood», проект подразумевает
внедрение технологического ноу-хау, является полностью безотходным и экологически
чистым производством. К тому же решает вопросы импортозамещения полезного и
нужного продукта питания. Технология использует производство пшеничной соломы,
которая будет закупаться у аграриев по стабильным ценам. На выходе – до 3000 тонн
отработанного компоста, естественного и высокоэффективного удобрения для посевных
площадей, садов, огородов и комнатных растений. В планах компании – расширение
поставок продукции в Караганду, Астану и за рубеж.
Тем временем, в Южном Казахстане, намерены заняться выращиванием
дорогостоящих грибов трюфелей. За реализацию необычного проекта берется Южно-
Казахстанский предприниматель Тюлькубасского района..
Выращивать трюфели, за каждый килограмм которых можно выручить не менее 200
долларов, бизнесмен намерен в Тюлькубасском районе. Местные власти уже выделили под
это дело пять гектаров земли.
«Земли, которые нам выделяет Акимат, подходят для выращивания этих грибов, а
потому уже через пять лет мы планируем собрать с каждого гектара земли по 90–100
килограммов трюфелей, – говорит предприниматель. – Всю собранную продукцию
собираемся отправлять на экспорт. Начнем со стран Таможенного союза, далее, если наша
продукция будет соответствовать всем санитарным и вкусовым нормам, будем выводить ее
на европейские рынки»
По словам бизнесмена, пробные сорта грибов он будет закупать во Франции.
Предварительная стоимость проекта на двух гектарах земли составляет 12 млн. тенге.
Потребление грибной продукции и спрос на нее постоянно растет. Этому
способствует резкое подорожание мясной и колбасной продукции, а также сомнительное
качество многих мясных продуктов. В этих условиях спрос на относительно недорогие
экологически чистые свежие грибы имеет тенденцию к постоянному росту.
Вместе с тем, оптовые покупатели, скупающие свежие грибы прямо на
производстве, не работают с мелкими объемами. Для реализации грибов в торговые сети
также необходимо обеспечивать стабильные поставки в объемах не менее 1000 кг в месяц.
В связи с этим планируется реализовывать продукцию небольшими партиями в
кафе, местным предпринимателям, торгующим овощами на рынке, а также поставлять
грибы в офисы и на дом заказчикам. Спрос на свежую продукцию высокого качества, а
также экономия времени покупателей, позволит продавать значительную часть
выращенных грибов по розничным ценам.