Іі. ТӘжірбиелік бөлім



бет1/25
Дата07.02.2022
өлшемі271 Kb.
#83104
түріҚұрамы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   25
Байланысты:
Сүт-Барақбаев Б. (1)




МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ..........................................................................................3


І. ӘДЕБИЕТКЕ ШАЛУ...................................................................5
1.1. Сүттің құрамы мен қасиеті......................................................-
1.1.1. Сүттің химиялық және минералдық құрамы............................9
1.1.2. Витаминдер мен ферменттер..................................................13
1.2. Сүттің құрамын тексеру........................................................15
1.2.1. Сүттің сауылуын, органалептикалық көрсеткішін тексеру...................................................................................16
1.2.2. Сүттің тығыздығын, майлылығын анықтау............................17
1.3. Сүт өндірудің санитарлық тәртібі..........................................19
1.4. Сүтті өңдеуден өткізу............................................................21
1.5. Сүт тағамдарын даярлау технологиясы..................................26




Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   25




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет