Инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности
“Журнал биохимических и лабораторно-клинических исследований”
жүктеу/скачать 2,22 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 28 “Журнал гидрохимических и токсикологических исследований рыбохозяйственных водоемов*
- конечные результаты
- Журналы учета работы мясо-молочных и пищевых контрольных станций
- 31. “Журнал учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на мясо-молочной и пищевой контрольной станции”
- 32. “Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения на мясо-молочной и пищевой контрольной станции”
- 33. “Журнал экспертизы меда на мясо-молочной и пищевой контрольной станции”
27 “Журнал биохимических и лабораторно-клинических исследований” (форма № 21). В журнале фиксируют пробы крови, молока, поступающие для исследования с целью определения состояния обменных процессов в организме животных, а также пробы кормов для определения содержания в них питательных веществ. Форма журнала следующая: (Четная страница)
(Нечетная страница)
В графе 3 проставляют порядковый номер экспертизы проб (крови, молока) от одного животного, независимо от их количества. Результаты исследования кормов заносят в соответствующие графы этого же журнала. 28 “Журнал гидрохимических и токсикологических исследований рыбохозяйственных водоемов* (форма № 22) Журнал ведут ветеринарные врачи-ихтиопатологи или химикотоксикологические отделы ветеринарных лаборатории. В журнал записывают результаты химических и токсикологических исследований проб воды, грунта, планктона и рыб, присланных ветеринарными специалистами и учреждениями, обслуживающими соответствующие водоемы. Форма журнала следующая: (Четная страница)
(Нечетная страница)
В графе 4 указывают, какой материал прислан на исследование (пробы воды, грунта, планктона, рыбы и др.). В графе 24 указывают результаты исследования соответствующего материала на наличие ядовитых и других химических веществ, вызывающих отравление и гибель рыб. 29. В журналах регистрации лабораторных исследований по формам № 16, 17, 18, 19, 20, 21 и 22 фиксируют конечные результаты проведенных исследований на основании записей в рабочих тетрадях или журналах. Рабочие тетради или журналы ведут по произвольной форме, но с обязательным отражением в них исследовании, предусмотренных действующими методиками.
Форма журнала следующая (см. стр. 655). Журнал предназначен для повседневного учета поступающих на рынок для продажи и подвергнутых осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса, мясопродуктов, рыбы, раков и яиц. Порядковую нумерацию (графа 1) ведут единую – с начала записи в журнале и до его окончания, а номера экспертиз (графа 2) – с первого номера на каждый день работы (на каждую смену). Порядковый номер присваивается каждому очередному владельцу продукции. Дату экспертизы указывают в начале работы смены на одной из страниц журнала В графе 5 указывают № и дату справки (свидетельства), с которой продукт поступил на рынок. В графах 6–10 обязательно проставляют числителем количество туш и знаменателем – вес в килограммах. Если доставлена часть туши, числитель прочеркивают. Если для осмотра доставлены и внутренние органы, то их названия перечисляют в графе 11. В графе 44 указывают результаты осмотра органолептические свойства, например: мясо свежее (парное), охлажденное, замороженное, состояние упитанности (жирное, среднее и т.д.), а также обнаруженные дефекты; в графе 15 – результаты бактериоскопии и в графе 16 – результаты трихинеллоскопии (свинины, мяса диких кабанов, медвежатины и др.). В графе 21 отмечают дату отправки проб в лабораторию, если по каким-либо причинам требуется подвергнуть мясо или рыбу бактериологическому исследованию, а в 22 – результат исследования, номер и дату заключения. Если мясо разрешено продать как условно годное после стерилизации, это указывают в графе 23, количество мяса, конфискованного и направленного для утилизации, указывают в графе 24. Если все мясо (или часть его) не разрешено к продаже и возвращено владельцу, об этом пишут в графе 25 и графе 26 (примечание) и указывают, почему мясо не допущено в продажу и какое указание дано его владельцу.
Запись в данном журнале ведут в том же порядке, что и в журнале формы № 23 (по экспертизе мяса). В графе 20 (примечание) отмечают результат лабораторного исследования молочных продуктов (если их направляли в лабораторию), № и дату экспертизы. 32. “Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (форма № 25). Форма журнала следующая (см. стр. 657): Порядок ведения данного журнала тот же, что и журнала формы № 24. 33. “Журнал экспертизы меда на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (форма № 26). Форма журнала следующая (см. стр. 658). Запись в графе 22 делают в случае направления меда на лабораторное исследование. В графе 23 указывают, выпущен мед в продажу или не выпущен, в последнем случае указывают причину браковки продукта. ФОРМА № 23 (Четная страница журнала)
(Нечетная страница) (Нечетная страница)
ФОРМА № 24 (Четная страница)
(Нечетная страница)
ФОРМА № 25 (Четная страница)
(Нечетная страница)
ФОРМА №. 26 (Четная страница)
(Нечетная страница)
ФОРМА № 27 (Четная страница)
(Нечетная страница)
жүктеу/скачать 2,22 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||