Тазалау. Бұл операция артық қабаттарын алу үшін қызмет атқарады. Барлық ішектерден шырышты және ұйыма қабаттарын алып тастайды.
Тазалау. Бұл операция артық қабаттарын алу үшін қызмет атқарады. Барлық ішектерден шырышты және ұйыма қабаттарын алып тастайды.
Диаметрі үлкен ішектерден шырышты қабықшасын алу үшін су тоғымен аударады. Процессті жеңілдету үшін шырышты қабықшаны алар алдында ішектерді жылы суда ұстайды. Шырышты қабықшаны машинамен немесе қолмен алады.
Бұл операцияға да щеткалы және резеңкелі қалақты машиналарды қолданады.
Салқындату, сорттау және пішінге келтіру. Ішектердегі микроорганизмдердің өмір сүруін және ферменттердің әсерін жою үшін артық қабатынан босатылған ішектерді 20 -30 мин ваннада суық ағын сумен салқындатады. Содан кейін оларды диаметрі және сапасы бойынша сорттауға жібереді. Ішек калибрін ағаш пластина немесе калибр шегіне сәйкес келетін тесігі бар пластмасса қолданып анықтайды. Бірінші сорт тоқ ішегі экстраға (диаметрі 44мм жоғары), кең ( 37-44 мм), орташаға (32-37 мм) және тар деп ( 27-32 мм) калибрлейді. Кругаларды №1 (диаметрі 40мм қоса) №5дейінгі ( 55мм жоғары) калибрге бөледі.
