Ішек шикізатын алу және алғашқы өңдеу технологиясы
Ішек мінездемесі.
Ішек мінездемесі.
Ішек шикізаттарына өңеш, ішектер және қуық жатады. Бір малдан алынған ішектер комплект құрады. Үлкен ірі қара малдың комплектісіне жіңішке жәнежуан ішектер, өңеш және қуық , жасы айлық бұзаудың комплектісіне тек қана жуан ішек, ұсақ малдыікіне жіңішке және жуан ішектер, шошқа комплектісіне жіңішке және жуан, қуық, жылқынікіне тек қана жіңішке ішектер жатады.
Жіңішке ішектер аш ішектен, жіңішке ішектен және үрленген ішектен, жуан ішектер соқыр, тік және шеңберлі ішектерден тұрады.
