Издательский дом «Питер»

898
Ãëàâà 42
зовании кофемолки препарат получается менее активный. Прием с утренней
едой — творогом или кашей. Введение в пищу измельченной скорлупы куриных
яиц показало ее высокую терапевтическую активность и отсутствие какихлибо
побочных действий. Утиные яйца для подобного применения не пригодны.
В то же время на территориях, сильно загрязненных радиоактивными ве
ществами, в скорлупе может накапливаться стронций, а при варке яиц даже
переходить в белок.
Перепелиные яйца
. Российские и белорусские специалисты обнаружили,
что перепелиные яйца — эффективное средство при лечении малых доз радио
активного облучения. У детей из зоны Чернобыльской аварии, испытавших
на себе «перепелиное» лечение (в Витебском санатории «Луки»), прекра
тились головокружения, не стало болей в сердце, улучшился аппетит, исчез
ли недомогания, усталость, повысилось содержание гемоглобина в крови.
Причем выздоровление шло быстрее, чем у тех, кого лечили таблетками и уко
лами.
Целебные свойства перепелиных яиц объясняются тем, считают исследо
ватели, что в них очень много витаминов, аминокислот и других веществ, обла
дающих профилактическим радиозащитным действием.
Хлеб
. В число факторов, способных снижать усвоение стронция, входит
потребление хлеба из темных сортов муки, содержащей фитин, который спосо
бен связывать этот радиоактивный элемент и препятствовать всасывания его в
кишечник. Следует заметить, что фитин одновременно связывает и кальций,
снижая его содержание в организме.
При составлении пищевого рациона следует знать, что существуют расте
ния и плоды, не накапливающие радиоактивные элементы. К их числу относит
ся топинамбур. ВНИИ полеводства и садоводства РАН выращивал топинам
бур на почве, загрязненной атомными отходами. И ни в клубнях, ни в зеленой
массе радионуклиды не обнаружились.
В качестве одного из методов диетического лечения и профилактики забо
леваний, вызванных воздействием радионуклидов предлагают РДТ с последу
ющим применением продуктов растениеводства — «живые» соки, соевое моло
ко. Методологически точное применение РДТ в системе круглогодичного меж
сезонного самооздоровления с преобладанием в рационе овощного экологически
чистого питания является эффективной первичной профилактикой развития
эндогенного радиационнохимического канцерогенеза, альтернативой алкого
лизации населения.
Рекомендуются также специальные диеты: щелочная — при инкорпориро
вании урана, магниевая — при инкорпорировании стронция.
Показана положительная роль использования пищевых БАД. Экспери
ментальными исследованиями доказано, что применение БАД, содержащих
фтор, селен, кальций, йод достоверно повышает общую резистентность в усло
виях воздействия неблагоприятных факторов, в том числе повышенных доз ра
898

Ïèòàíèå ïðè íåáëàãîïðèÿòíîì âîçäåéñòâèè âíåøíèõ ôàêòîðîâ
899
диации. При этом было отмечено увеличение средней продолжительности жиз
ни и снижение риска развития радиогенного рака. Целесообразно также назна
чение БАД общеукрепляющего, антиоксидантного и иммуномодулирующего
действия.
Комплексная диетотерапия лечебнопрофилактического характера
с включением БАД позволяет существенно улучшить состояние здоровья
лиц, проживающих в условиях загрязнения среды радиоактивными вещест
вами.
Ëå÷åáíîå ïèòàíèå â ýêîëîãè÷åñêè
íåáëàãîïîëó÷íûõ ðàéîíàõ
В настоящее время в России насчитывается более 40 городов с уровнем
загрязненности воздушного бассейна, в несколько раз превышающим допус
тимые гигиенические нормы. Преимущественно страдает экология больших
городов. Это происходит в результате выбросов вредных веществ в атмосферу
в местах размещения предприятий цветной металлургии, целлюлознобумаж
ной, медицинской, микробиологической и химической промышленности. По
данным комплексных научных исследований, загрязнение атмосферы в горо
дах обусловливает 20–30% всей заболеваемости, способствует росту количе
ства детей с аллергическими, бронхолегочными заболеваниями, болезнями сер
дечнососудистой системы. Результатами исследований установлено, что за
воды микробиологического синтеза вследствие изначального несовершенства
технологии значительно загрязняют атмосферный воздух паприном и гриба
мипродуцентами. Под экологическим неблагополучием прежде всего следует
иметь в виду химическое заражение. Проживание в условиях химического заг
рязнения вызывает изменения реактивности организма к различным болез
нетворным факторам и ведет к росту, прежде всего аллергических заболева
ний.
Çàãðÿçíåíèå àòìîñôåðû
В основном существуют три основных источника загрязнения атмосферы:
промышленность, бытовые котельные, транспорт. Общепризнанно, что наибо
лее мощное загрязнение воздуха связано с промышленным производством. Ис
точники загрязнений — теплоэлектростанции, которые вместе с дымом выбра
сывают в воздух сернистый и углекислый газ; металлургические предприятия,
особенно цветной металлургии, которые выбрасывают в воздух оксиды азота,
сероводород, хлор, фтор, аммиак, соединения фосфора, частицы и соединения
ртути и мышьяка; химические и цементные заводы. Вредные газы попадают в
899

900
Ãëàâà 42
воздух в результате сжигания топлива для нужд промышленности, отопления
жилищ, работы транспорта, сжигания и переработки бытовых и промышлен
ных отходов. Атмосферные загрязнители разделяют на первичные, поступаю
щие непосредственно в атмосферу, и вторичные, являющиеся результатом пре
вращения последних. Основным источником пирогенного загрязнения являют
ся тепловые электростанции, металлургические и химические предприятия,
котельные установки, потребляющие более 70% ежегодно добываемого твердо
го и жидкого топлива. Основными вредными примесями пирогенного проис
хождения являются следующие:
а) оксид углерода;
б) сернистый ангидрид;
в) серный ангидрид;
г) сероводород и сероуглерод;
д) оксилы азота;
е) соединения фтора;
ж) соединения хлора.

жүктеу/скачать 9,56 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: