Жоспар: І. Микробиология туралы жалпы түсінік Тағамдық микробиология
-Физиологиялық қажеттіліктеріне байланысты халықтың əртүрлі топтарына тағамдық өнімдердің гигиеналық нормативтерін өңдейді
жүктеу/скачать 1,45 Mb.
|
Сиражова Инабат пищ м 1апта
- Бұл бет үшін навигация:
- -Тағамдық өнімдерге қоршаған орта факторларының əсерін зерттейді.
Тағам гигиенасының міндеттері
-Физиологиялық қажеттіліктеріне байланысты халықтың əртүрлі топтарына тағамдық өнімдердің гигиеналық нормативтерін өңдейді.-Тағамдық өнімдерге қоршаған орта факторларының əсерін зерттейді.-Тағамдық өнімдердің адам организіміне кері əсерінің себеп-салдарын зерттейді.-Өндіріс орындарына азық-түлік өнімдерін сақтауға, тасымалдауға, сатуға санитарлық талаптар орнатады.Санитария (лат.sanitos–саулық,денсаулық) –халықтың əл-ауқатын, денсаулығын жақсартуға, қоршаған ортаны сауық-тыруға жəне адам өмірін ұзартуға бағытталған гигиена саласын-да өңделген шараларды практика жүзінде іске асыратын сала.Санитария (лат.sanitos–саулық,денсаулық) –халықтың əл-ауқатын, денсаулығын жақсартуға, қоршаған ортаны сауық-тыруға жəне адам өмірін ұзартуға бағытталған гигиена саласын-да өңделген шараларды практика жүзінде іске асыратын сала.Санитария гигиенаның талаптарына сай санитарлы-гигиеналық жəне эпидемияға қарсы шаралардың практикалық жиынтығы деп айтуға да болады. Санитарлық бақылауды санитарлы-эпидемиологиялық стансалар жүргізеді.Санитарлы микробиология зерттеу жұмыстары Тағамдық және санитарлық микробиология дербес ғылым ретінде 1930 жылы дами бастады.Алғашқыда санитарлы микробиологияға ғалымдар мән бере қоймады, және оның тұжырымдамаларын жалпы гигиеналық норма ретінде қарастырған болатын. Бастапқы даму барысында ол медициналық микробиологияның бір саласы ретінде қарастырылды. Санитарлық микробиология – қоршаған орта микрофлорасын жəне оның адам денсаулығына жəне тіршілік ортасына əсерін зерттейтін медициналық микробиологияның бір саласы.Санитарлық микробиология – қоршаған орта микрофлорасын жəне оның адам денсаулығына жəне тіршілік ортасына əсерін зерттейтін медициналық микробиологияның бір саласы.Санитарлық микробиологияның дамуының алғашқы саты-сы француз ғалымы Э.Масе ішек таяқшасын судың фекалды ластануының көрсеткіші ретінде қолдануды ұсынған кезден басталды. Адамның тіршілік ортасы, микрофлорасы мен мик-робиологиялық процестерді зерттеу, қоршаған ортамен қа-рым-қатынасын гигиеналық бағалау мақсатында жүргізеді.жүктеу/скачать 1,45 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|