Кайтукова

13
№18 (030) 13 ноября 2019 года
«Московское долголетие»
p
ВИКТОРИЯ
КАЙТУКОВА
d
В клубном пространстве «Мой 
социальный центр» диетолог Дарья 
Русакова рассказала о том, как 
правильно питаться, что есть на за-
втрак, обед и ужин.
Мы знаем с детства поговорку об ужине, который 
надо отдать врагу, однако почему-то не следуем 
этому правилу. Дарья Русакова объясняет причи-
ну: нам не хочется есть утром всего лишь потому, 
что мы наедаемся на ночь. А вы замечали, что 
когда мы находимся вне дома, например, в панси-
онате, утром не страдаем отсутствием аппетита? 
Значит, дело в нашей лени, которая нам не позво-
ляет самим приготовить дома что-то вкусное и од-
новременно полезное. Какой выход? Да, все-таки 
готовить. Организм скажет нам за это спасибо.
ЧЕРЕДУЙТЕ КАШИ.
Что же есть на завтрак? 
В первую очередь, всевозможные каши, их надо 
менять, чередовать. В овсянке много пищевых во-
локон, они выводят из организма шлаки и токсины. 
Однако потреблять «Геркулес» нужно с осторож-
ностью, не каждый день, поскольку со шлаками 
уходит кальций и полезная микрофлора. Ешьте 
разнообразные каши: пшенную, гречневую, пер-
ловую, мультизлаковую. В манной каше полезного 
мало, а калорий много. А вообще, в каждой каше 
есть свои плюсы и минусы, поэтому надо их чере-
довать в своем рационе. Имейте ввиду, что цель-
ные зерна более полезны, чем переработанные. 
При заболеваниях желудка и кишечника диетологи 
рекомендуют хлопья. Еще правило: каши калорий-
ны, поэтому за день их стоит потреблять один раз. 
Скажем, если вы ели утром овсянку, днем или вече-
ром отменяем гречку.
КАРТОФЕЛЮ — ОТСТАВКА.
То самое касается 
макарон, спагетти. Иначе мы получаем избыток 
углеводов. Выбираем что-то одно. На завтрак для 
энергии — белки, жиры и углеводы. На обед угле-
воды нужны сложные. На ужин — углеводы в виде 
овощей. Картофелю — отставка! (если только он 
не в супе). Это блюдо на нашем столе может быть 
только по праздникам. Паста и крупа также утяже-
лят организм на ночь. На перекусы между приема-
ми пищи используем различные кисломолочные 
продукты и фрукты. Если вечером (за четыре часа 
до сна) рука тянется к холодильнику, выбирайте 
рыбу, морепродукты, нежирную птицу. В курице по-
лезна как грудка, так и бедра, но все надо очищать 
от кожи и даже от костей (они накапливают гормо-
ны роста и антибиотики). Лучше — варить (без кожи 
и костей), первый бульон сливать.
ОТКАЗАТЬСЯ ОТ САХАРА.
Еще одно правило, 
к которому мы должны себя приучить: отказаться 
от сахара. Мы его получаем достаточно из хлеба, 
фруктов. Пить чай и кофе (желательно заварной, 
настоящий) не сладкий. Блинчики или творож-
ники можно подсластить курагой или другими 
сухофруктами. Мед можно есть только в первой 
половине дня. В яйцах использовать белок, а жел-
ток — жирный.