Күнжіт майының қоспасын анықтау. Колбаға 5 мл петроль эфирін және 5 мл тексерілетін май құйылады. Колбаны шеңбер тәріздес айналдырып араластырады да май еріген соң оған 0,1 мл 1% фурфуролдың спиртті ерітіндісін және 5 мл қойытылған тұз қышқылын қосады. Реакция нәтижесін колбаны жарты минуттай шайқағаннан кейін есептейді. Сұйықта күнжіт майы болмаса сұйық сары немесе сарғышө қоңыр түске боялады, күнжіт майының мөлшері 0,5 –1% аралығында болса-қызғылт, егер онан да көп болса қызыл түске айналады. Тағамдық өсімдік майларының әртүрлі жалғандығы табылса, күдікті немесе сапасыз болса оларды сатуға тиым салынады.
