Картоп - Solanum tuberosum. Азыктык жэне
техникалық маңызы зор, мэдени ж ағдайда кең тараган өсімдік. Гүлдері 5-
бөлікті, актиноморфты, ак, ашык-сия, сарғыш-қызғыш реңді, Ж емісі шырынды
жидек, 2-үялы, өркен үшындағы гүлдерден пайда болады. Ж емісінің күрамында
алкалоид болады, сондыктан улы. Ж ер асты бұта-сталондарда түйнек (түрі
өзгерген жер асты өркені) жетіледі. Түйнегініц кұрамында 25% -ға дейін
крахмал, 78% -ға жуык су
болады. Отаны - Чили, Оңтүстік А мерика. Бүл
аймактарда картоптын жабайы түрлері өседі. Еуропага, Испанияға 1560-1570
жылдары келген, ал Ресейге 1703 жылы Петр 1 әкелген.
Картоптан 200 түрлі
тағам дайындалады.
