Курс лекций для аспирантов 2 курса Направление подготовки


Пищеварение в тонком кишечнике



Pdf көрінісі
бет36/92
Дата19.05.2022
өлшемі1,33 Mb.
#144109
түріКурс лекций
1   ...   32   33   34   35   36   37   38   39   ...   92
 
Пищеварение в тонком кишечнике
. В кишечном отделе пищеварительной трубки 
завершается процесс гидролитического расщепления пищевых продуктов и 
осуществляется всасывание конечных продуктов гидролиза и формирование каловых 
масс.
В двенадцатиперстную кишку 
открываются протоки поджелудочной железы, 
выводной проток печени и желчного пузыря. В кишечном соке, который 
вырабатывают эти железы, содержится протеолитический, амилолитический и 
липолитический ферменты. Но их активность невелика. Более активными являются 
ферменты поджелудочной железы.
Поджелудочная железа 
выполняет в организме функцию внешней и внутренней 
секреции. Поджелудочный сок представляет собой бесцветную жидкость щелочной 
реакции. Сок представляет собой бесцветную прозрачную жидкость щелочной реакции 


30 
(рН = 7,5…8,8). Он содержит 98,7 % воды и сухой остаток в виде органических и 
неорганических веществ. Гидролитическая активность поджелудочной железы 
определяется наличием в нем трех групп ферментов: протеолитических (трипсин, 
химотрипсин), амилолитических (амилаза, мальтаза, галактозидаза) и липолитического 
(липаза).
 Трипсин
выделяется в неактивной форме в виде трипсиногена. Трипсиноген 
активируется и превращается в трипсин под действием другого фермента – 
энтерокиназы. Трипсин гидролизует белки, пептоны и альбумозы до дипептидов и 
аминокислот. Трипсин также является активатором химотрипсиногена и превращает 
его в химотрипсин. 
Химотрипсин
оказывает аналогичный трипсину протеолитический 
эффект. Трипсин работает при рН=8,0-9,0.
Амилазы 
расщепляет углеводы до дисахаридов. 
Мальтаза
расщепляет дисахарид 
мальтозу до глюкозы, 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   32   33   34   35   36   37   38   39   ...   92




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет