Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы мемлекеттік реттеу
мынадай қағидаттар негізінде жүзеге асырылады
:
1.
адам өмірі мен денсаулығы және қоршаған ортаны қорғау үшін тамақ
өнімдері қауіпсіздігінің басымдығы
;
2.
адам денсаулығы мен қоршаған ортаға ықтимал зиянды әсердің алдын
алу
;
3.
жүзеге асыратын іс
-
шаралардың ашықтығы
;
4.
ақпараттың жариялылығы, қолжетімділігі, дұрыстығы
;
5.
тәуекелдерді бағалаудың ғылыми негізділігін
;
6.
тамақ өнімдерін әзірлеудің (жасаудың), өндірудің (дайындаудың),
айналымының, кәдеге жаратудың және жоюдың барлық процестерінде
(сатыларында) тамақ өнімдерінің қадағалануы
;
7.
тамақ өнімдерінің барлық сатыларында қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін
субъектілердің жауапкершілігі
.
| 
