Избыточное поступление белка в организм

Избыточное поступление белка в организм

Причинами избыточного поступления белка в организм чаще всего являются: – переедание; - – несбалансированная диета (длительный приём пищи с высоким содержанием белка); - активация протеосинтеза (например, при СД или гиперпродукции СТГ).

Проявляется избыточное поступление белка в организм: –положительным азотистым балансом; – повышенным (нередко - до верхней границы нормы) содержанием белка в крови; - диспептическими расстройствами (поносами, запорами); – дисбактериозом с развитием кишечной аутоинфекции и аутоинтоксикации; – отвращением к пище, особенно богатой белком.

Нарушения аминокислотного состава потребляемого белка

Белки пищи содержат 22 аминокислоты, из них 8 - незаменимых. К ним относятся валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Незаменимые аминокислоты не могут быть синтезированы в необходимом объёме в организме человека. Для этого требуется поступление с пищей α‑кетокислот.

Дефицит незаменимых аминокислот.

Общие (неспецифические) проявления существенного дефицита незаменимых аминокислот: – отрицательный азотистый баланс (вследствие усиления катаболизма эндогенных белков для компенсации недостатка дефицитной аминокислоты), – замедление роста и нарушение развития детей, – снижение эффективности пластических процессов в тканях и органах, –уменьшение массы тела, –с нижение аппетита и усвоения белка пищи.

Специфические проявления дефицита незаменимых аминокислот различны и зависят от дефицита конкретной незаменимой аминокислоты.

Дефицит фенилаланина характеризуется гипотиреозом и гипокатехоламинемией (как результат низкой продукции адреналина и норадреналина хромаффинной тканью надпочечников).

Дефицит триптофана проявляется пеллагрой, анемией, помутнением роговицы, катарактой и гипопротеинемией.

Дефицит метионина сопровождается: потенцированием развития атеросклероза, ожирением, гипокортицизмом и гипокатехоламинемией.

Избыток отдельных аминокислот

Общие (неспецифические) проявления избытка отдельных аминокислот заключаются в: – нарушени вкуса и снижении аппетита, – уменьшении массы тела, расстройствах обмена других аминокислот (например, избыток лейцина подавляет обмен валина),– нарушениях функций органов и тканей (например, избыток метионина и тирозина может привести к гиперкатехоламинемии и/или гиперкортицизму).

Специфические проявления избытка отдельных аминокислот также разнообразны при избытке определенной аминокислоты: – избыток фенилаланина характеризуется задержкой психомоторного развития ребёнка, слабоумием и частым развитием экземы, – избыток метионина сопровождается анемией (гемолитической), сердечной недостаточностью (в результате кардиомиодистрофии) и печёночной недостаточностью (в связи с дистрофией гепатоцитов).