Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева Методические указания к лабораторным занятиям Издание: шестое Порядок и методика выполнения работы Группе студентов из 5-6 человек выдается по 2 – 3 образца упаковок. В
процессе работы необходимо определить вид материала, применяемого для
изготовления упаковки и, используя Приложение 1 к Техническому Регламенту
Таможенного союза «О безопасности упаковки», заполнить таблицу по форме,
приведенной ниже.
Оценка санитарно-гигиенических показателей упаковочного материала
Наименование
материала
изделия
Контролируемые
показатели
ДКМ, мг/л ПДК,
в питьевой
воде, мг/л
Класс
опасности
ПДК,мг/м
3
в атм. воздухе
Класс
опасности
1
2
3
Контрольные вопросы 1.
Перечислите основные этапы проведения санитарно-гигиенических
исследований.
2.
Как
проводят
оценку
упаковочного
материала
в
ходе
органолептических исследований?
3.
На основании чего после первого этапа испытаний упаковочный
материал не может быть допущен к дальнейшим исследованиям?
4.
Каковы условия проведения санитарно-химических исследований?
5.
Что представляют из себя модельные среды?
6.
В каких случаях в ходе проведения санитарно-химических
исследований необходимо учитывать тепловое воздействие и высокие давления?
7.
Что определяют в ходе санитарно-химических исследований?
8.
Какова третья стадия санитарно-гигиенических исследований?
9.
В
чем
особенности проведения последней
стадии
санитарно- гигиенических исследований?
10.
В чем смысл величины ЛД
50
?
11.
С какой целью определяют ДКМ?
12.
Как величина ДКМ регулирует продолжительность контакта
упаковочного материала с пищевой средой?
