Наилучшие доступные технологии убоя животных и птицы на мясоперерабатывающих предприятиях. Переработка побочных продуктов



Дата21.02.2022
өлшемі14,78 Kb.
#132751
түріУчебник
Байланысты:
6-7 апталар


Основной учебник:


Воротников И.Л., Гиро Т.М., Горбунова Н.А., Кривенко Д.В., Лисицын А.Б., Левина Т.Ю., Молчанов А.В., Петров К.А., Пудовкин Н.А., Ситникова О.И.
НАИЛУЧШИЕ ДОСТУПНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УБОЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. ПЕРЕРАБОТКА ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


  1. 1.9.1 Обработка мясокостных субпродуктов (Ет-сүйекті субөнімдерді өңдеу)

195-196 стр

  1. 1.9.2 Обработка мякотных субпродуктов (Етті субөнімдерді өңдеу)

196-198 стр


  1. 1.9.3 Обработка слизистых субпродуктов (Шырышты субөнімдерді өңдеу)

198-201 стр


  1. 1.9.4 Обработка шерстных субпродуктов (Жүнді-қылшықты субөнімдерді өңдеу)

201-205


  1. 1.10.1 Обработка кишечного сырья крупного рогатого скота (Ірі қара малдың ішек шикізатын өңдеу)

207-209
Дополнительная литература

  1. В. Н. Подрез, Л. В. Шульга, К. Л. Медведева ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ОБРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ

  2. Субпродукты и их обработка. Л.М.Рейн, Е.В. Грицай


Достарыңызбен бөлісу:




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет