Наилучшие доступные технологии убоя животных и птицы на мясоперерабатывающих предприятиях. Переработка побочных продуктов
Дата 21.02.2022 өлшемі 14,78 Kb. #132751 түрі Учебник
Байланысты:
6-7 апталар
Основной учебник:
Воротников И.Л., Гиро Т.М., Горбунова Н.А., Кривенко Д.В., Лисицын А.Б., Левина Т.Ю., Молчанов А.В., Петров К.А., Пудовкин Н.А., Ситникова О.И.
НАИЛУЧШИЕ ДОСТУПНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УБОЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. ПЕРЕРАБОТКА ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
1.9.1 Обработка мясокостных субпродуктов (Ет-сүйекті субөнімдерді өңдеу)
195-196 стр
1.9.2 Обработка мякотных субпродуктов (Етті субөнімдерді өңдеу)
196-198 стр
1.9.3 Обработка слизистых субпродуктов (Шырышты субөнімдерді өңдеу)
198-201 стр
1.9.4 Обработка шерстных субпродуктов (Жүнді-қылшықты субөнімдерді өңдеу)
201-205
1.10.1 Обработка кишечного сырья крупного рогатого скота (Ірі қара малдың ішек шикізатын өңдеу)
207-209
Дополнительная литература
В. Н. Подрез, Л. В. Шульга, К. Л. Медведева ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ОБРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ УБОЯ
Субпродукты и их обработка. Л.М.Рейн, Е.В. Грицай
Достарыңызбен бөлісу: