5.4.3. Обмен гликогена Гликоген (С 6 Н 10 О 5 ) n является высокомолекулярным легкомобилизуемым резервным полисахаридом, состоящим из остатков
–глюкоз, связанных гликозидными связями 1,4 и 1,6 Характерной особенностью молекулы гликогена является ее
выраженная разветвленность: точки ветвления встречаются через каждые 8-
10 остатков глюкозы. Ветвление имеет большое биологическое значение: во-
первых, благодаря ему повышается растворимость гликогена, а во-вторых,
большое количество концевых остатков глюкозы, являющихся точками
приложения действия гликогенфосфорилазы и гликогенсинтазы,
обеспечивает условия для увеличения скорости синтеза и распада гликогена.
Молекулярная масса гликогена лежит в пределах 10
7
-10
9
; содержится он
в цитоплазме в виде особых гранул размером 10-40 нм, с которыми связаны и
некоторые ферменты его обмена.
