5.4.4.2.4. Спиртовое брожение протекает в дрожжах аналогично гликолизу. Однако образовавшийся пируват
не подвергается восстановлению в лактат, а декарбоксилируется с
образованием уксусного альдегида, который затем восстанавливается в
этиловый спирт с участием НАДН
2
, образовавшегося на стадии
глицеральдегидфосфатдегидрогеназной реакции.
2 СН
3
2 СН
3
2 НАДН
2
2 НАД
С = О С = О 2 СН
3
СН
2
ОН
2 СО
2
алкогольдегидро - этиловый
СООН Н геназа спирт
пируват уксусный альдегид
5.4.4.3. Взаимоотношение аэробного и анаэробного дихотомического окисления. Между аэробными и анаэробными процессами превращений глюкозы
существует тесная взаимосвязь, хотя они локализованы в различных участках
клетки. Одновременное протекание этих процессов невозможно.
