«Оптимизация приемов возделывания рыжика в условиях тоо «схос заречное»»
жүктеу/скачать 492,41 Kb.
|
Гуменик Ю.В. Риз411д Оптимизация приемов возделывания рыжика в условиях ТОО СХОС Заречное
| 1.2 Свойства рыжикового масла
Рыжиковое масло известно своими полезными свойствами. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, витаминами А и Е, антиоксидантами и минералами, такими как калий, магний и фосфор. Рыжиковое масло также обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным при лечении заболеваний, связанных с воспалением, таких как артрит и астма. Оно также может помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, рыжиковое масло хорошо увлажняет кожу, что делает его популярным ингредиентом в косметических продуктах для ухода за кожей. Оно также может помочь уменьшить видимость рубцов и проблем с кожей, таких как экзема и псориаз. Некоторые исследования также показывают, что рыжиковое масло может помочь улучшить пищеварение и иммунную систему, а также снизить риск развития рака. Для разделения семян на ядра и оболочки, используют различные методы шелушения в зависимости от их физико-механических свойств, такие как ударные машины, режущие стальные рабочие органы и т.д. Их очистка от остатков оболочки и других примесей. Для этого используются специальные машины - сепараторы и пневмоочистители. Они позволяют разделить рушанку на фракции в соответствии с размером и весом частиц, а также удаляют остатки оболочки, пыль и другие примеси. В результате получаются чистые семена различной фракции, готовые к дальнейшей переработке или упаковке. Переработка семян зависит от их назначения и может включать в себя такие этапы, как обжарка, дробление, измельчение, экстракция масла и другие. Например, семена подсолнечника после обрушивания и очистки обычно обжаривают, чтобы улучшить вкус и аромат, а затем дробят на частицы нужного размера. Измельчение и экстракция масла проводятся на специальных машинах - маслоэкстракторах, которые позволяют получить высококачественное масло из семян. Упаковка и хранение семян также являются важными этапами в их переработке. Семена должны быть упакованы в соответствии с требованиями стандартов и могут храниться в специальных условиях, например, в сухих прохладных помещениях, защищенных от света и влаги. Кроме того, в процессе переработки семян необходимо учитывать экологические и социальные аспекты. Например, использование химических веществ при обработке и переработке может негативно влиять на окружающую среду и здоровье людей. Поэтому, все процессы должны соответствовать требованиям экологической безопасности и социальной ответственности. Экологическая безопасность и социальная ответственность становятся все более важными для современных производственных процессов, включая переработку рыжика и других сельскохозяйственных культур. Существуют различные методы обработки и переработки рыжика, которые могут варьироваться по своей эффективности, воздействию на окружающую среду и здоровье людей. Некоторые методы обработки могут использовать химические вещества, такие как пестициды, гербициды и фунгициды, чтобы бороться с болезнями и вредителями растений. Однако эти химические вещества могут иметь отрицательное воздействие на окружающую среду и здоровье людей. Поэтому современные производители рыжика и других культур стараются использовать более экологически чистые методы обработки и переработки, такие как биологические препараты, механические методы уничтожения вредителей и болезней, а также использование натуральных удобрений. Это позволяет минимизировать отрицательное воздействие на окружающую среду и сохранять здоровье людей, работающих в производственных процессах. Рисунок 1- Технологические операции при производстве рыжикового масла. Для этого мятку помещают в специальные сушилки, где ее подвергают воздействию тепла и влаги в течение определенного времени. Этот процесс позволяет уменьшить влажность мятки и улучшить ее качество перед дальнейшей обработкой. Для разделения семян на ядра и оболочки, используют различные методы шелушения в зависимости от их физико-механических свойств, такие как ударные машины, режущие стальные рабочие органы и т.д. Их очистка от остатков оболочки и других примесей. Для этого используются специальные машины - сепараторы и пневмоочистители. Они позволяют разделить рушанку на фракции в соответствии с размером и весом частиц, а также удаляют остатки оболочки, пыль и другие примеси. В результате получаются чистые семена различной фракции, готовые к дальнейшей переработке или упаковке. Переработка семян зависит от их назначения и может включать в себя такие этапы, как обжарка, дробление, измельчение, экстракция масла и дру-гие. Например, семена подсолнечника после обрушивания и очистки обычно обжаривают, чтобы улучшить вкус и аромат, а затем дробят на частицы нужного размера. Измельчение и экстракция масла проводятся на специальных машинах - маслоэкстракторах, которые позволяют получить высококачественное масло из семян. Упаковка и хранение семян также являются важными этапами в их пере-работке. Семена должны быть упакованы в соответствии с требованиями стандартов и могут храниться в специальных условиях, например, в сухих прохладных помещениях, защищенных от света и влаги. Кроме того, в процессе переработки семян необходимо учитывать экологические и социальные аспекты. Например, использование химических веществ при обработке и переработке может негативно влиять на окружающую среду и здоровье людей. Поэтому, все процессы должны соответствовать требованиям экологической безопасности и социальной ответственности. Экологическая безопасность и социальная ответственность становятся все более важными для современных производственных процессов, включая переработку рыжика и других сельскохозяйственных культур.Затем мятку переносят в пресс, где происходит механическое выделение масла. Пресс может быть различного типа - гидравлическим, винтовым, вальцовым и т.д. В результате выделения масла получается отход - твердый торт, который также можно использовать в кормовой промышленности. После выделения масла оно проходит процедуру очистки и фильтрации для удаления примесей и повышения его качества. Полученное масло может быть использовано в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Полученное масло из рыжика обладает высокой пищевой ценностью и имеет широкое применение в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. В пищевой промышленности его используют для производства маргарина, соусов, майонеза, салатных заправок, хлеба и других кондитерских изделий. В косметической промышленности масло рыжика используется для производства кремов, лосьонов, шампуней, масок для волос и тела, а также как натуральный антиоксидант для продления срока годности косметических средств. В фармацевтической промышленности масло рыжика применяется в качестве ингредиента в производстве лекарственных препаратов и биодобавок, так как оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются важными элементами для здоровья человека. В пищевой промышленности рыжиковое масло используется для производства маргарина, соусов, салатных заправок и других продуктов. Оно содержит высокое количество полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, которые благоприятно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и иммунитета. В косметической промышленности рыжиковое масло используется для производства кремов, лосьонов, масок и других средств по уходу за кожей. Оно обладает увлажняющими и питательными свойствами, а также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить кожу от вредного воздействия окружающей среды. В фармацевтической промышленности рыжиковое масло используется в качестве диетической добавки и для производства лекарственных препаратов. Оно может помочь снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу печени и почек, а также повысить иммунитет. Кроме того, рыжиковое масло используется в промышленности биотоплива как альтернатива нефтяному топливу. Оно может быть использовано в качестве биодизеля, который является более экологически чистым и эффективным топливом для автомобилей и другой техники. Таким образом, рыжиковое масло имеет широкий спектр применения и может быть использовано в различных отраслях промышленности благодаря своим полезным свойствам и экологической безопасности. Нерафинированное масло рыжика, полученное приятный редечный вкус с небольшой остротой. Если использовать горячий отжим, то масло будет темнее, а рафинированное масло уже не будет иметь такого вкуса и аромата. Масло рыжика относится к высушивающим маслам, а его физико-химические свойства включают.Рыжика содержит богатый набор витаминов: Е, А, Д, К, b-каротин, а также магний и мощный антиоксидантный комплекс. Более 90% масла составляют полиненасыщенные жирные кислоты, делая его аналогом витамина F. Также масло содержит токоферолы. С помощью УФ-спектроскопии установлено присутствие каротиноидов и хлорофиллов. Магний является наиболее распространенным микроэлементом.Нерафинированное масло рыжика обладает высокой устойчивостью к окислению благодаря сбалансированному комплексу натуральных антиоксидантов, таких как токоферолы, каротиноиды и фосфолипиды. Однако, при дезодорации масло становится более пригодным для употребления, но при этом теряет свою устойчивость к окислению.жүктеу/скачать 492,41 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|