267
Сулы
сығындылардың
кемшіліктері:
сулы
сығындылардың
тұрақсыздығы (химиялық және микробтық), өсімдік шикізатының стандартты
еместігі.
Химиялық тұрақсыздығы.
Сулы сығындылардағы экстрактивті заттар
ерітіндіде гидролиз, тотығу-тотықсыздану реакциялары арқылы химиялық
өзгерістерге ұшырауы мүмкін. Ыдырау процесі температура жоғарлаған кезде
2-3 есе тез өтеді.
Микробиологиялық тұрақсыздығы.
Сулы сығындылар зең және
ашытқы
саңырауқұлақтарының
әсерінен
тез
бұзылады,
себебі
микроорганизмдер ферментативтік процестерді жылдамдатады, осы
процестердің белсенділігі температураға тәуелді.
Сулы сығындылардың қолданылуы.
Тұнбалар мен қайнатпалар өздері
жеке және басқа да ішуге қолданылатын (микстуралар), сыртқа
қолданылатын (шаюға, басуға арналған ерітінділер) дәрілік түрлермен бірге
қолданылады.
Тұнбалар және қайнатпалар
құрамы
бойынша: күрделі, қарапайым болады.
Ф
изика-химиялық табиғаты
бойынша: төмен молекулалық заттар
(алкалоидтар, қышқылдар) ерітінділері, ЖМҚ ерітінділері (ақ уыздар,
пектиндер) ерітінділері, суспензияланған заттар ерітінділері, эмульсияланған
заттар (эфир майлар, өсімдік майлар) ерітінділері күйінде болады.
Өсімдік шикізатынан әсер етуші заттарды сығындылау механизмі.
«
Сығындылау» латын «Extractіo» сөзінен, ол сығындылап алу, сірінділеу,
тұндыру деген мағына береді.
Сығынды мағынасы
| |
Процесті және өнімді білдіреді
Сығындылау өнімін алу үшін экстрагент және шикізат керек. Тұнбалар мен
қайнатпалар үшін
Достарыңызбен бөлісу: 
