Методические указания к практическим занятиям по дисциплине Русский язык уровень А2 для студентов 1 курса
жүктеу/скачать 41,59 Mb. Pdf көрінісі
|
Снимок экрана 2023—04—11 в 14.25.58
| План занятия:
1. История моей специальности 2. Чтение текста. 3.Анализ его содержания. 4.Составление плана. 5.Выделение главной и второстепенной информации. Профессия технолога по приготовлению пищи существует очень давно, хотя название этой профессии появилось сравнительно недавно. Еще в Древней Греции возник культ Акслепия, мифического врача - целителя. Его дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а верной помощницей их была кухарка Кулина. Она стала покровительницей поварского дела, получившего название «кулинария» (от лат. culina — кухня). Записи различных рецептов встречаются в письменных памятниках Вавилона, Египта, Китая. Большое развитие кулинария получила на Древнем Востоке. В средние века своим искусством прославились кулинары Франции. Первыми представителями профессии «технолог по приготовлению пищи» можно назвать людей, которые пробовали, дегустировали королевскую или царскую еду. Эти люди всегда пользовались уважением и доверием королей и царей. На сегодняшний день в связи с наличием большого количества различных предприятий общественного питания эта профессия не теряет своей актуальности. Некоторые профессии, которые могут подойти человеку с данным типом личности (исследовательский и социальный): биолог; зубной врач; диетолог; минералог; палеонтолог; ветеринар; офтальмолог; фельдшер. Технологом пищевого производства принято называть специалиста, на плечи которого ложится ответственность за уровень качества продукции на всех производственных этапах. Основные обязанности технолога: осуществление контроля над качеством сырья и готовой продукции, процессом ее расфасовки и маркировки; улучшение действующих производственных технологий; контролирование процесса эксплуатации оборудования; поиск оптимальных решений на случай непредвиденных ситуаций на объекте; работа над созданием рецептов новых видов продукции; ведение деловой документации; проведения расчета допустимого количества расхода сырья и первоначальной стоимости изготовляемой продукции; оформление заявок на получение сырья и требуемого технического оснащения; сбор документации с целью получения сертификата качества продукции; контроль над выполнением работниками предприятия санитарных норм. Работа технологом предусматривает наличие диплома по одной из специальностей: технология мясной и молочной промышленности; технология хлебобулочной, кондитерской и макаронной продукции; технология бродильных производств и виноделия; технология консервного изготовления. Профессию технолога по приготовлению пищи можно получить в средних специальных или высших учебных заведениях. жүктеу/скачать 41,59 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|