183
ҒТАМР 34.27.19
Аталихова Г., Досмағамбетова Қ.
Х.Досмұхамедов атындағы Атырау мемлекеттік университеті
Атырау қ., Қазақстан Республикасы
kuralai9196@inbox.ru
СҮТ ҚЫШҚЫЛЫ БАКТЕРИЯЛАРЫН КУЛЬТИВИРЛЕУГЕ
АРНАЛҒАН ҚОРЕКТІК ОРТАЛАР ДАЙЫНДАУ
Аңдатпа
Сүт қышқылы бактерияларынан биотехнологиялық процестер арқылы
тағам өнімдерін, мал азығын, сүрлем дайындау және олардан органикалық
қышқылдар алу үшін кеңінен қолданғандықтан, оларға деген ғылыми
тұрғыдағы қызығушылық толастамауда.
Зерттеу барысында сүт қышқылы бактерияларын өсіруге арналған
қоректік орталар дайындалып, іріктелініп алынды. Әртүрлі сүт тағамдарынан
және басқа да субстраттардан сүт қышқылы бактерияларының культуралары
бөлініп алынып, зерттелді. Қоректік олардың ең тиімді түрлері анықталып,
оларда сүт қышқылы бактерияларының өсу қарқындылығы анықталып,
салыстырмалы түрде сипаттама берілді.
Достарыңызбен бөлісу: 
