Патология белкового обмена

• Патология белкового обмена

пластическая

• Функции белка:

• пластическая
• иммуная
• буферные системы, т.е. поддержание рН
• гемостатическая
• транспортная, структурная (коллаген, эластин)
• сократительная (миозин, актин, тубулин)
• гормоны, ферменты имеют белковую природу
• белки определяют онкотическое давление и поддерживают вязкость крови

Все многообразие белков состоит из 20 аминокислот. Часть аминокислот может синтезироваться в организме, это заменимые аминокислоты. Часть аминокислот должна поступать в организм вместе с пищей. Это незаменимые аминокислоты.

• Все многообразие белков состоит из 20 аминокислот. Часть аминокислот может синтезироваться в организме, это заменимые аминокислоты. Часть аминокислот должна поступать в организм вместе с пищей. Это незаменимые аминокислоты.

валин, лейцин, изолейцин, метеонин, треонин, триптофан, фенилаланин, лизин,

• Незаменимые аминокислоты:

• валин, лейцин, изолейцин, метеонин, треонин, триптофан, фенилаланин, лизин,
• у детей не синтезируются
• еще 2 аминокислоты:
• гистидин и аргинин.

• Олигопептиды

• Ди-, три пептиды, аминокислоты

• Гипоацидное состояние
• Желудочная ахилия Снижение активности пепсина
• Резекция желудка
• Нарушение набухания молекул белка
• Снижение переваривания коллагенового компонента
• Снижение расщепления белков мышечных волокон
• Замедление эвакуации пищевого комка в 12-п кишку

• Наследственные, приобретенные
• факторы
• Панкреатическая недостаточность
• Синдром мальабсорбции
• Креаторея
• Глютеновая целиакия (энтеропатия)
• Гнилостная диспепсия
• Нарушения всасывания АК

• Основные этапы нарушения белкового обмена.

• 1. Нарушение переваривания белков и всасывания аминокислот в ЖКТ
• 2. Нарушения транспорта и метаболизма
• 3. Нарушения выведения метаболитов

• Нарушения 1 этапа

• В норме переваривание белков начинается в желудке под влиянием соляной кислоты и пепсина, а затем продолжается в тонком кишечнике при участии панкреатических протеаз.

• Нарушения 1 этапа

• При нарушениях секреции и моторики этих отделов (например, гастрит, опухоли, энтерит, панкреатит и т.д.)нарушается переваривание белка. Каждая аминокислота отщепляется от белковой молекулы и всасывается на определенном уровне, поэтому поражение даже одного отдела ЖКТ вызывает нарушение всего процесса переваривания и всасывания аминокислот.