Переходное молоко — это молоко на промежуточных стадиях биологиче
ской зрелости, выделяется в течение индивидуально различных сроков после
родов. При нарастании его количества грудные железы наполняются, набуха
ют и становятся тяжелыми. Этот момент называют «приходом» или «прили
вом» молока. Переходное молоко по сравнению с молозивом содержит мень
шее количество белка и минеральных веществ, а количество жира в нем повы
шается. Одновременно растет и количество вырабатываемого молока, что
отвечает возможности ребенка усваивать большие объемы пищи.
Зрелое молоко — это молоко, вырабатывающееся к началу 3-й недели по
сле родов (так происходит у подавляющего большинства женщин; у 5—10%
женщин зрелое молоко может появиться на неделю раньше). Состав женского
молока (табл. 1.50) во многом зависит от индивидуальных особенностей кор
мящей матери, качества ее питания и некоторых других факторов.
