Педиатрия
5 5 ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
жүктеу/скачать 13,66 Mb. Pdf көрінісі
|
2013-06-06 10-11-49
| 1 5 5 ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Питание детей дошкольного и школьного возраста отличается от питания в раннем детском возрасте как в количественном, так и в качественном отно шении. Дети этого возраста едят преимущественно ту же пищу, что и взрос лые. Однако потребности в энергии и в пластических веществах у детей отно сительно выше, что обусловлено более интенсивным обменом веществ, высо кими темпами развития и роста детского организма. Масса тела ребенка с 3 до 7 лет возрастает в среднем с 15 до 25 кг, увели чение длины тела составляет 20—30 см. В школьном возрасте масса тела уве личивается ежегодно в среднем на 2 кг, длина тела — на 4—5 см, а в период полового созревания темпы физического развития существенно возраста ют — ежегодная прибавка массы тела может составлять 3—5 кг, а длина тела — 6—10 см. Несоблюдение принципов сбалансированности, мультикомпо- нентности питания может отразиться не только на линейных размерах тела, но и на размерах, дифференцировке, функциональном состоянии отдельных органов и систем. Нормы потребления пищевых веществ и энергии представ лены в таблице 1.57. Для растущего организма особенно необходим полноценный белок. Коли чество животных белков в пище ребенка 3—4 лет должно составлять 65—70%, 5—10 лет — 60% и 11 — 17 лет — не менее 50% от общего их количества, что |