Критикалық нүктені 1861 ж. Д.М. Менделеев анықтап, оны абсолют қайнау температурасы деп атады, өйткені осы күйде кез-келген сұйық буға айналып, сұйық күй алатындай көлемді алып тұрады. Критикалық қысы мен температурада сұйық пен оның құрғақ қаныққан буының қасиеттерінің арасында айырмашылығы жоқ. Критикалық температурадан жоғарғы температурада сұйық тек қызған бу күйінде ғана болады.
Су буынын критикалық параметрлері: = 22,129 МПа, = 647,3 К, = 0,00326 м3/кг. Бу түзілу процессін диаграммасында көрсетуге болады.
= 22,129 МПа, 
= 647,3 К, 
= 0,00326 м3/кг. Бу түзілу 
диаграммасында көрсетуге болады.