Получение кормового белка

Главным источником получения пищевых продуктов и кормов является интенсивно развивающееся сельское хозяйство. Однако ввиду дефицита традиционных белковых добавок (соевые и подсолнечные шроты и др.) при сбалансировании кормов для сельскохозяйственных животных природным источником незаменимых аминокислот и витаминов может служить микробный белок. В настоящее время в основе производства белка микробной биомассы лежит выращивание дрожжей на углеводородах и гидролизатах целлюлозы. Производство микробного белка в СССР достигло 2 млн. т/год, в т.ч. 1,1 млн. т/год кормовые дрожжи (паприн) на основе парафинов нефти . Созданы также основы для производства белка микробной биомассы на метане, этаноле, водороде, природном газе. Природные ресурсы ограничены. В то же время в виде побочных продуктов и отходов сельского хозяйства (солома, лоза, картофельный и свекловичный жом и др.) И деревообрабатывающей промышленности (щепа, опилки, стружка) накапливаются огромные количества растительных материалов, возобновляемых в процессах фотосинтеза. Данное "вторичое сырье", в т.ч. лигноцеллюлозосодержащие (ЛЦ) субстраты, не всегда рационально используется, что заставляет искать пути эффективной биоконверсии растительных материалов в микробный белок. Существуют несколько технологий для решения этой задачи, например, культивирование дрожжей на ферментолизатах и гидролизатах. На наш взгляд, более рациональным путем является относительно простое прямое культивирование целлюлолитических микроорганизмов, которое конкурентоспособно с вышеупомянутыми альтернативами получения микробного белка на нерастворимых растительных материалах .