КІРІСПЕ Майлар мен май тәрізді заттар - липоидтар - жануарлар денесінің барлық дерлік жасушалары мен тіндерінің бөлігі. Кейбір тіндерде май көзге көрінеді, ал басқаларында оны тек микроскопиялық жолмен анықтауға болады, ал кейбір тіндерде ол екі жолмен де анықталмайды - жасырын май. Оның болуы дәл химиялық анализдермен анықталады.
Майдың (немесе майға айналуы мүмкін көмірсулардың) ағзаға түсуінің жоғарылауы және тотығу процестерінің төмендеуімен, сонымен қатар қанның жиі қан кетуімен ол май қоймаларында жиналады: тері астындағы тіндерде, оттумда, периналық тіндерде, эпикард астында және т.б. депонирленген май әр түрлі болады. Мұндай май лабильді - тұтынылатын деп аталады. Ол метаболизмге қатысады, жеткіліксіз тамақтану кезінде тұтынылады және жақсы тамақтанумен толықтырылады. Сонымен қатар, қоныстанған - тұрақты - май бар, ол жасушалық затпен тығыз байланысты және жануар аштық кезінде де тұтынылмайды. Бұған негізінен көрінбейтін (жасырын) жасушалық майлар,
Морфологиялық тұрғыдан майлы дистрофиялар бір-бірінен ядро күйінде ерекшеленеді. Қарапайым семіздік кезінде ядро жасушаның перифериясына ауысады және тегістеледі. Сонымен бірге жасуша өміршең болып қалады. Дистрофиялық семіздік кезінде ядроның хроматиндік құрылымында өзгерістер болады - кариопикноз немесе кариолиз.
Жасуша өліп, онда жиналған маймен бірге ақуыз дәндері мен май тамшыларынан тұратын ұсақ түйіршікті массаға айналады. Бауырдың дегенеративті семіруінің ауыр түрлері жылқылардың инфекциялық энцефаломиелитінде, торайларда бауырдың уытты дистрофиясы, белгілі бір улармен улану және т.б. Майлар алкогольде, эфирде, ксилолда және хлороформда оңай еритін болғандықтан, гистологиялық бөлім мұздатылатын микротомда дайындалады. Майды анықтау үшін микрохимиялық реакциялар қолданылады, ең көп таралғаны - шарлохрот және