3. цель ЗАНЯТиЯ:
Изучить теоретический материал по биологической роли, клинической оценке химического состава слюны и гингивальной жидкости. Уметь
проводить исследования активности амилазы слюны при различных значениях рН среды.
4. ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ дома и во время проведения занятия:
4.1. ТЕОРЕТИЧеские вопросы К ЗАНЯТИЮ
1. Биохимия слюны. Биологическая роль. Физические свойства. Химический состав: органические и минеральные составляющие.
2. Регуляция и механизмы секреции слюны. Формы нарушения слюноотделения.
3. Роль биохимического исследования слюны в диагностике заболеваний ротовой полости.
4. Биохимия гингивальной жидкости. Биологическая роль. Клиническая оценка состава десневой жидкости.
5. Биохимические показатели ротовой жидкости в норме.
6. Изменения состава жидкостей ротовой полости при различных патологческих состояниях.
7. Гормональная регуляция метаболизма органов полости рта.
4.2. ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ, КОТОРЫЕ ВЫПОЛНЯЮТСЯ НА ЗАНЯТИИ
Протокол № 15 Дата:
Исследование активности амилазы слюны при различных значениях рН
Принцип метода:
О влиянии рН среды на активность амилазы слюны судят по расщеплению этим ферментом крахмала при различных значениях рН. Степень расщепления крахмала определяется по йодной пробе, оптимум рН соответствует окраске отрицательной йодной пробы.
Ход работы:
Слюну разводят в 100 раз. Берут 6 пробирок и в каждую из них наливают по 2 мл фосфатного буфера с разным значением рН: 6,0; 6,4; 6,8; 7,2; 7,6; 8,0. Затем доливают по 1 мл 0,5% раствора крахмала и по 1 мл разведенной слюны. Перемешивают содержимое пробирок и ставят их в термостат при 38 °С на 10 мин. Затем во все пробирки приливают по 1 капле раствора йода, перемешивают, наблюдают окраску и отмечают оптимум рН.
Результаты работы заносят в таблицу:
Номер пробирки
|
рН среды
|
Окраска йодной пробы
|
1
|
|
|
2
|
|
|
3
|
|
|
4
|
|
|
5
|
|
|
6
|
|
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
