- БЕЛОКТАРДЫҢ АҒЗАДАҒЫ
- МАҢЫЗЫ
- Дененің құрғақ бөлімдерінің 50 % белоктардың үлесіне тиеді.
- Атқаратын қызметтері:
- Жасушаның негізгі құрылыс материалы;
- Ағзадағы зат алмасуының барлығы (тыныс алу, ас қорыту, бөліп шығару) ферменттердің көмегімен жүзеге асады, олар белоктық заттар;
- Дененің барлық қимыл-қозғалыс реакциялары қысқарту белоктары – актин мен миозин - есебінен жүзеге асады.
- АЗОТТЫҚ БАЛАНС
- Азоттық баланс – ағзаға тағаммен түскен азот көлемі мен одан шығарылған азот көлемі ара қатынасы. Белоктар шамамен 16% азоттан тұрады, яғни 6,25 г белок құрамында 1 г азот бар. Ересек адамда ағзаға түскен азот пен ағзадан шығарылған азот тең .
- Бұл азоттық тепе-теңдік.
- Ал бөлінген азоттан ағзаға енген азот көлемі артық болса оң азоттық балансты көруге болады. Ол дене массасы өскенде, ағзаға жүктеме түскенде, жүктілік кезінде, ауыр науқастан жазылу кезінде, спорттық жаттығулар қарқынды жүргенде байқалады.
- Теріс азоттық баланс – шығарылған азот көлемінің түскен азот көлемінен артып кетуі. Ол тағамда белок аз немесе мүлдем болмаса, белоктар түзілетін амин қышқылдары жоқ болса байқалады.
Достарыңызбен бөлісу: |
