Презентация Тақырыбы: Күрделі көмірсулар Орындаған: Ерубаева А. К. Тобы: ФҚБ-01-21



бет1/6
Дата18.01.2023
өлшемі21,19 Kb.
#165769
түріПрезентация
  1   2   3   4   5   6
Байланысты:
Презентация Тақырыбы Күрделі көмірсулар-melimde.com


Презентация Тақырыбы: Күрделі көмірсулар

Презентация

Тақырыбы: Күрделі көмірсулар

Орындаған: Ерубаева А.К.

Тобы:ФҚБ-01-21

Қабылдаған: х.ғ.к., профессор м.а. Алиханова Х.Б.

Жоспар:


  • І. Кіріспе

  • ІІ. Негізгі бөлім

  • Күрделі көмірсулар және олардың жіктелуі

  • Дисахаридтер. Жіктелуі

  • Полисахаридтер. Жіктелуі

  • ІІІ. Қорытынды

  • ІV. Пайдаланылған әдебиеттер

Кіріспе


  • Көмірсулар– жартылай функциональды қосылыстар.

      Бұлар молекула құрамында көміртек, сутек және оттек атомдары болатын, сонымен бірге ондағы сутек пен оттек атомдарының қатынасы дәл су молекуласындағыдай (2:1) болып келетін органикалық заттар.

      Көмірсулардың жалпы формуласы -Сn(H2O)m

      Көмірсулардың үш классы бар: моносахаридтер, дисахаридтер және полисахаридтер.

Дисахаридтер


  • Дисахаридтер – құрамында екі моносахарид қалдығы бар көмірсулар. Тотықсызданбайтын (сахароза, трегалоза) және тотықсызданатын (лактоза, мальтоза) .

      Дисахаридтер табиғатта бос күйінде таралған. Жоғары олигосахаридтерді немесе полисахаридтерді біртіндеп гидролиздеу арқылы алады.


  • Дисахаридтер молекулалары өзара оттек атомы арқылы жалғасқан моносахаридтердің екі қалдығынан құралады. Құрылыстары жай эфирлерді еске түсіреді:

      R' - О - R"


  • R' мен R”— моносахаридтер қалдықтары оттек "көпіршесі" арқылы жалғасқан. Дисахаридтерге: сахароза, лактоза, мальтоза, т.б. жатады

Сахароза


  • Сахароза С12Н22О11. Сахароза көптеген өсімдіктерде, қант қызылшасында, қант қамысында, сәбізде, қауында, қайың мен үйеңкінің шырындарында болады.

  • Сахароза — ақ түсті кристалды зат, суда жақсы ериді, дәмі тәтті, балқу температурасы 184-185° С. Сахарозаны балқытып, содан соң қатырса, аморфты мөлдір масса карамель түзіледі.

  • Сахарозаның ерітіндісі мыс (II) гидроксидімен әрекеттескенде, ашық көк түсті ерітіндінің түзілуі, сахарозаның көпатомды спиртке жататынын көрсетеді.


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет