Сабақ жоспары Дайындалған: А. Т. Кембаева, технология пәнінен мұғалімі
жүктеу/скачать 51,2 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Дайындау реттілігі
- Санитарлық – гигиеналық талаптардың орындалуын тексеру Қорытынды
- Пайдаланған әдебиет
| Сарамандық жұмыс
Окрошка (көк сорпа) Керекті құралдар: кастрөл, бөлшектеу тақтайлары, пышақ, ас қасық Азық-түлік мөлшері - 2литрге: 2-3пісірілген картоп,250г пісірілген шужық немесе ет,1-2 қияр,3 дана жұмыртқа,көкөніс,200г қаймақ, 5г қыша,тұз,қант-татымына қарай Дайындау реттілігі 1Пісірілген шұжықты текшелеп тұрау 2 Пісірілген жұмыртқаны текшелеп тұрау 3 Қабығымен пісірілген картопты тазалау және текшелеп тұрау 4Қиярды текшелеп тұрау 5Көкөністі ұсақтап тұрау 6дайындалған азық-түліктерді кастролге салу 7Таза суды немесе квасты,айранды құю 8Қаймақты аз мөлшердегі қышамен араластыру 9Қаймақ пен қыша қоспасын окрошкаға қосу, араластыру, татымына қарай тұз,қант қосу 10Салқын окрошканы дастарқанға ұсыну Санитарлық – гигиеналық талаптардың орындалуын тексеру Қорытынды: 1 Бірінші тағамдарға не жатады? 2Дайындау тәсілдеріне қарай қандай көжелер болады? 3Мөлдір көжелердің негізі не болып табылады? 4Қоспа көжелерді дайындаудың ерекшілігі неде? 5Езбе көжелерді дайындаудың ерекшілігі неде? 6Неліктен көжелер бірінші тағам ретінде пайдаланады? Пайдаланған әдебиет: 1 Қазақтың дарқан дастарханы. Национальная кухня казахов. – Алматы: Алматыкітап,2005 2 Школа и производство// Научно- методические журналы 3 Тлемисов Х.А. национальная кухня казахов. –Алматы: Кайнар,1995 4 Мектептегі технология //әдістемелік журналдар жүктеу/скачать 51,2 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|