Қайнаутемпературасы Қайнау – бұл сұйықтың тек үстіңгі бетінен ғана емес, сонымен бірге оның ішінде де бу көпіршіктерінің пайда болуымен жүретін қарқынды булану процесі. Қайнауды жалғастыру үшін сұйықтыққа сырттан энергия беріп отыру керек. Қайнау әрбір сұйық үшін қайнау температурасы деп аталатын температурада жүреді. Қысым төмендегенде сұйықтың қайнау температурасы төмендейді . Мұғалімнің шолуы Сұйықтықтың бірлік массасын қайнау температурасында буға айналдыруға қажетті жылу мөлшерін меншікті булану жылуы деп атайды. Меншікті булану жылу r әрпімен белгіленеді, өлшем бірлігі Дж/кг Конденсациялана отырып бу, булануға кеткен жылу мөлшерін бөліп шығарады. Меншікті булану жылуы Q=r *m
Қайнау температурасы атмосфералық қысымға тәуелді.
