Сабақтың тақырыбы: Қой етінен жасалатын ұлттық тағамдар. 8-сынып

Т.Оспанов атындағы №68 жалпы орта мектебі, ОҚО, Сарыағаш ауданы,Жартытөбе ауыл округі, Төңкеріс ауылы.

Тест сұрақтарына жауап беру.

Бір күнгі ас мәзірін құрастыру.

ІУ. Жаңа сабаққа кіріспе.

1-топ 2-топ

«Ақ дастархан» тобы. «Қонақжай халық» тобы.

Тірек сөздер.

Ақ дастархан, құрт-ірімшік,

Қазақ халқы, ат шаптырып,

Қымыз, шұбат, қонақ.

Шапан, той.

Қазақтың ұлттық тағамдары

Сүттен жасалған еттен жасалған Қамырдан жасалған тағамдар тағамдар жасалған

тағамдар. Қой етінен жасалатын ұлттық тағамдар:

Қуырдақ, кәуап, жаубүйрек,әсіп,сірне,мипалау,бұқпа,төстік.

Қарынбөртпе, бұжы,қазақша ет.

Әр тамақтың жасалу жолымен таныстырылады.

Бүрме-қазақтың етті жас күйінде сақтау әдісі.

Сабақтың пайдалы кеңестері.

1. 
   Етті бұқтыруды жеделдету үшін оған бір ас қасық шарап, сірке суын сіңдіру керек.
   
2. 
   Ет дәмді, әрі тезірек пісу үшін етке лимон шырынын немесе аздаған мөлшерде шарап,сірке суын сіңдіру керек.
   
3. 
   Егер бауырды қайнаған суға 1-минут салып алса, онда оның жұқа қабығы тез аршылады. Бауырды қуырар алдында 2-3 минут сүтке салып алса дәмдірек болады.
   

Сүт пісіргенде азырақ қант қосса, ыстық күндері ашымай, бірнеше күн сақталады.

Пияз, әсіресе сарымсақ аршығанда қолда иісі қалып көпке дейін кетпей қояды. Сондықтан әуелі құрғақ тұзбен ысқылап, артынан жылы сумен жуып тастау керек.

«Маман кеңесі» айдарынан.

Мектеп асханасының аспазшысының кеңесін тыңдау.

Қорытынды.

1.Нақыл сөздер