Тағамдық өнімдердің адамнан (науқастан немесе тасымалдаушыдан) зарарлану мүмкіндігін ескерке отырып, сальмонеллездердің алдын алудағы маңызды әрекет ретінде, тағам өнеркәсіптеріне жұмысқа тұрар алдында және жұмыс істеп жатқандарды осы инфекция қоздырғышын тасымалдаушылықтың бар жоғын анықтау үшін алдын ала тексеру. Ол тексерулер ҚР ДСМ 20.10.03ж. №766 «Тұрғындардың декреттелген топтарына міндетті түрдегі медициналық тексеру ережелеріне» сәйкес жүргізіледі.
Тағам өнеркәсіптерінде дератизация жасауға алдын алу және кеміргіштерді жою шаралары да кіреді. Соңғысын жүргізгенде бактериялық дақылдардан даярланған уларды қолданбау керек.
