на протяжении столетий. Причин тому немало, включая географические, климатические и культур ные факторы. Не столь важна эволюция традиционного японского режима питания, как значим тот факт, что традиционный японский режим питания формировался и поддерживался благодаря эколо гическим условиям, на которых зиждутся широко распространённые представления о том, что есть вкусно, питательно и полезно для здоровья. Стремление гарантировать основы здорового традиционного питания не прекратилось с нача лом модернизации японского государства во второй половине XIX века. Политика японского госу дарства осталась ориентирована на гарантированное обеспечение страны экологичным продоволь ствием, отчасти под влиянием стремления не допустить народных восстаний. Широко известен япон ский рисовый бунт 1918 года, подтолкнувший японское правительство к принятию закона о рисе 1921 года, ставшего одним из краеугольных камней японской продовольственной и аграрной полити ки в Х Х веке. Озабоченность проблемами рисовых поставок стала одной из движущих сил, привед ших к японской колониальной экспансии. К колониям относились как к поставщикам риса для япон ской метрополии. Таким образом, очевидно, что на протяжении всей японской истории, центральную роль играла озабоченность продовольственным вопросом. Результаты и обсуж дение. В периоды перебоев с продовольствием, японские потребители не ограничивались тем, что выражали правительству своё негодование и принимали участие в бунтах. Они активно пробовали решать проблему собственными силами. В 1879 году в Токио образован японский кооператив «Токё кёрицу сёся», который явился первым из многочисленных потребитель ских кооперативов, организованных в Японии. Эти первые японские потребительские кооперативы 211
