ucts consumption has also been growing. These two factors, interacting with each other, indicate the need to realize functional goods to the confectionery market. However, the supply of functional confectionery products is not big enough, and, consequently, the demand, increasing day by day, is not fully satisfied. In this regard, it is important to understand which functional confectionery goods are already on the market to divine consumers’ requests which may appear in the short run. Therefore, this article discusses the prospects of the confectionery market in the field of func tional nutrition to determine which directions need to be moved in order to the best meet the demand and also it high lights the problems of state regulation of such a market. Keywords: functional nutrition, chocolate, candies, functional product, confectionery market В ведение. Проблемы, связанные с современным питанием, постоянно меняются, и если еще несколько десятков лет назад население было не удовлетворено недостаточным разнообразием това ров, представленным на полках магазинов, то сейчас ситуация на рынке питания приняла еще более серьезный оборот. Ассортимент товаров в магазинах характеризуется огромным разнообразием, но эти товары не удовлетворяют все потребности человеческого организма или даже приносят ему вред. Во многих продуктах практически отсутствуют полезные макро- и микроэлементы, и чаще всего, эти продукты и пользуются наибольшим спросом, так как употребляются людьми для удовольствия, а не для утоления голода. К таким продуктам, в том числе, относятся и кондитерские изделия. В связи с этим, необходимо, чтобы даже такие товары могли приносить пользу человеческому организму, а для этого нужно разрабатывать новые продукты, обладающие особыми свойствами, то есть являющиеся
