Q U E ST IO N S OF TH E L E G ISL A T IV E R E G U L A T IO N OF THE M A R K E T
OF SPEC IA L IZ E D C O N F E C T IO N E R Y P R O D U C T S F O R C H IL D R E N
E.A. Soldatova, S.Y. M isteneva, T.V. Savenkova
A ll-R ussian scientific research Institute o f confectionery industry (M oskva, Russia)
The legislative and technological aspects of creating specialized confectionery products for feeding children of
preschool and school age are considered, and the criteria distinguishing this category of products from mass products
are presented. Provides information about how to modify the composition and formulations of specialized confectionery
products and considered the features of their production and sale in the countries of the Customs Union.
Key words: specialized confectionery, children food, composition modification
Данные ВОЗ свидетельствуют, что более 80% всех заболеваний взрослых и детей, в той или
иной степени, связаны с нарушением питания [1]. Рациональное питание детей и подростков является
одним из важнейших условий, обеспечивающих их гармоничный рост развитие, способствую щ их
повышению устойчивости организма к действию инфекций и неблагоприятных факторов внешней
среды. В связи с этим, рациональное питание детей, как и состояние их здоровья, должно быть пред
метом особого внимания государства [2, 3]. Большая часть ответственности в решении данного во
проса возлагается на пищевую промышленность, которая наряду с безопасностью должна гарантиро
вать оптимальное качество продукции (с учетом пищевой ценности, органолептических свойств и
пользы для здоровья), руководствуясь тезисом «Пищевые продукты Х Х ! века - это здоровье и вкус!»
[4]. Н еобходима государственная поддержка предприятий пищевой промышленности, направленная
на стимулирование производства, маркетинга и доступности полезных продуктов, при одновремен
Достарыңызбен бөлісу: |
