изолейцина в опытных группах было выше на 15,5 (р<0,01) и 8,3 % (р<0,05) соответственно, а
комплекса фенилаланин+тирозин - на 12,5 и 19,8 % (р<0,05), тогда как в контроле они оказались
лимитирующими. В опытных группах отмечалась также тенденция увеличения содержания валина на
4,0 и 7,5 % соответственно. Содержание лейцина и триптофана в контроле и опытных группах было
идентично. По содержанию метионина зарегистрировано его увеличение по отношению к аналогам из
контроля лишь во 2-й опытной группе на 6,2 %, тогда как в 1-й отмечалось уменьшение на 7% (табл. 1).
Таблица 1 - Аминокислотный скор грудных и бедренных мышц мускусных утят при
использовании в кормлении серебряного нанобиокомпозита, %
Показа
тель
Период наблюдения
22 дня
|
34 дня
контроль
1 опытная
2 опытная
контроль
1 опытная
2 опытная
ГМ
БМ
ГМ
БМ
ГМ
БМ
ГМ
БМ
ГМ
БМ
ГМ
БМ
Лизин
154
154,4
172,2
157,1
186
154
157,6
188,5
187,1*
*
182
189**
196,7
Тренин
113,2
95
103,2
111
105,3
113,2
102,1
118
136,7*
*
95
113,7
142,6
Валин
112,5
116,5
116,5
114,5
121
112,5
116,5
118
108,5
107,5
131,5
112,5
Изолей
цин
92,9
108,8
108,4*
*
107,1
100,9*
110,5
102,4
99
101,8
118
109
100
Лейцин
115
116,7
116
117,8
119
118
112
118
105,3
115
116
117,5
Трипто
фан
115,7
103,4
117,4
105,5
120,6
120,9*
107,1
140,7
146,3*
*
132
151**
*
147,3
Фен.ал+
тирозин
92
100
104
91,2
112*
85
111
103
113
115
105
123
Метио-
нин+ци-
стин
106
97
99
107
112
107
101
114
106
118
107
104
П рим ечание: ГМ - грудные мышцы; БМ - бедренные мышцы
На 34 день наблюдений грудные мышцы мускусных утят опытных групп содержали лизина
на 31,0 % (р<0,05) больше, чем в контроле. Отмечалось увеличение содержания триптофана на 39,2 %
(р<0,01) в 1-й опытной группе в сравнении с контролем и на 43,2 % (р<0,001) во 2-й. Количество
треонина в 1-й опытной группе было выше, чем в контроле на 34,6 % (р<0,01) и на 11,6 - во 2-й.
Содержание валина во 2-й опытной группе в сравнении с аналогами из контроля имело тенденцию к
увеличению (на 15,0 %), а в 1-й к снижению (на 8 %). Содержание изолейцина в 1-й опытной группе
было сопоставимо с контролем, а во 2-й увеличилось на 6,6 %. В отношении количества комплекса
фенилаланин+тирозин отмечали тенденцию увеличения в 1-й и снижения во 2-й опытной группе
соответственно на 2,3 и 5,5 %. Содержание комплекса метионин+цистин к окончанию эксперимента в
1-й и 2-й опытных группах увеличивалось по отношению к контролю соответственно на 5,1 и 5,3 %.
Таким образом, аминокислотный скор грудных мышц мускусных утят совпадает практически
по всем аминокислотам, за исключением триптофана, содержание которого на 34-й день резко
возрастает в сравнении с 22-м днем эксперимента. Следует отметить, что увеличение его содержания
на 39,2 и 43,2 % в опытных группах по сравнению с контролем является свидетельством лучшего
качественного состояния мяса мускусных утят.
Достарыңызбен бөлісу: |
