food products through the production of organic products on a modern technological basis in compliance with the quali
ty and safety standards of domestic and imported food products.
Keywords: agriculture, organic products, food, quality and safety standards
В веден ие. Одним из направлений функционального питания можно считать употребление ор
ганических продуктов, к которым в последние годы растет интерес во всем мире как к экологически
чистым и полезным для здоровья, позволяющим на долгие годы сохранить активную жизнедеятель
ность.
М атериалы и методы . Для исследования проблемы производства органических продуктов и
обеспечения качества продовольственных товаров были изучены, проанализированы и обобщены
официальные нормативно-законодательные документы и стандарты, статистические материалы,
научная литература, отечественный и зарубежный опыт. Использованы общенаучные диалектические
методы
познания
и
методы,
применяемые
в
экономических
исследованиях:
экономико
статистические, монографический, системного анализа, когнитивный, конструктивный.
Результаты и обсуж дение. В разные годы во многих странах проводились исследования о
связи питания со здоровьем и активной жизнедеятельностью человека. Многие ученые и специали
сты этих стран отмечают, что в последние годы повысился уровень заболеваемости населения сер
дечно-сосудисты ми и онкологическими заболеваниями, сахарным диабетом, остеопорозом и др. Зна
чительный процент населения страдает ожирением. Только за последние 30 лет численность людей с
ожирением во всем мире возросла до 2 млрд человек (Топ-10, 2014). Россия в этом списке, по данным
Global Burden o f Disease (2014 год), находится на 4 месте. По разным данным в нашей стране избы
Достарыңызбен бөлісу: |
