Осы дәйектіліктің арқасында астық барлық қажет емес ылғалды жоғалтады, берік болады, ең бастысы, өзінің тұтастығын сақтайды.
2.Сұлы жармасын өндіру
Сұлы жармасының екі негізгі түрі бар:
Сұлы жармасының екі негізгі түрі бар:
Бөлінбеген (қатты). Бұл опция үшін астық бумен пісіріледі, қабығымен тазартылады және жылтыратылады. Мұндай дәнді дақылдардың ең жоғары, бірінші және екінші сорты бар.
Буға пісірілген (қабыршақ). Ол үшін дәнді дақылдың тегістелген бірінші нұсқасын қолданыңыз. Дәндер гофрленген, бұл оларды орамалардан өткізу арқылы жүзеге асырылады. Буға пісірілген круптар да 3 түрлі болады.
Сұлы жармаларының ассортименті мен сапа стандарттары ГОСТ 3034 - 75 талаптарына сәйкес келуі керек. Басқа көрсеткіштермен қатар, бұл стандарт премиум жармалардағы күйдірілмеген дәндердің құрамын реттейді, олар сәйкесінше 0,4% -дан және бірінші класты жармаларда 0,7% -дан аспауы керек. осы дәнді дақылдарда ұсақталған 0,5 және 1% -дан аспауы керек.
