Ботаническая и морфологическая характеристики.
Ботаническая раз-
новидность —
var. italica
Alef
.
Цветковые чешуи окрашены в соломенно-желтый
цвет, ости отсутствуют. Высота растений — 90–95 см. Метелка компактная, слабо
наклонена, длиной 14–17 см, несет 95–110 колосков. Стерильность — 9–11 %.
Качество зерна и крупы, кулинария.
Зерновка средней крупности, удли-
ненная. Отношение длины зерновки к ширине
(l/b) —
2,5. Масса 1000 зерен —
32–34 г. Пленчатость — 17–19 %. Крупа белая, стекловидность — 98–100 %;
выход крупы — 68–69 %, содержание целого ядра в крупе — до 90 %. Крупа
рекомендуется для приготовления консервов, супов.
Достарыңызбен бөлісу: |
