Байланысты: Технологическая карта - кольца воздушные
Н.Г. Бутейскис. Технология приготовления
мучных кондитерских изделий 2014г. Стр 176
Выполнил: Студент группы 11-20
Белов Сергей
Технологическая карта
Наименование изделия: Кольца воздушные
Готовое заварное тесто помещают в кондитерский мешок с гладкой трубочкой и отсаживают на кондитерские листы, смазанные жиром, в виде круглых или овальных колец массой по 78-92 гр. Изделия после выпекания посыпают сахарной пудрой.
