Күнтізбелік-тақырыптық жоспар.
|
Пән тақырыптарының аталуы
|
апта
|
Дәрісханалық сабақтар
|
Тапсырма түрі (сипаттамасы)
|
Барлығы
(сағ)
|
Дәріс (сағ.)
|
Пр/ зертх.саб (сағ.)
|
СОӨЖ
|
Бақылау түрі
|
СӨЖ
|
Бақылау түрі
|
1
|
Технологиялық процесстер туралы түсінік және оның тиімділігі
|
1
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
2
|
Дәннің құрылымының технологиялық маңызы. Астықтың негізгі қасиеттері, сақтау кезіндегі процестер.
|
2
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
3
|
Астықты ұнтақтау, сұрыптау, астықты қауыздау, қауыздалған өнімді сұрыптау.Астық қоспасын сепараторлаудың теориялық негіздері.
|
3
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
4
|
Ұнтақтау классификациясы. Вальцелі станоктарда дәнді ұнтақтау.
|
4
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
5
|
Ұн зауыттарына түсетін астыққа қойылатын талаптар
|
5
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
6
|
Жәй ұн тартуға астықты дайындаудың технологиялық процестері
|
6
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
7
|
Бидай және қара бидайды сортты ұн тартуға дайындаудың технологиялық процестері
|
7
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
8
|
Ұнды араластырудың теориялық негіздері.
|
8
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
9
|
Қамыр дисперсиялық жүйе ретінде
|
9
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
10
|
Наубайханалық және макарон өнімдері өндірісіне арналған ұн түрлері мен сұрыптары,
|
10
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
11
|
Ұндардың химиялық құрамы
|
11
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
12
|
Қамырдың құрылымдық- механикалық қасиеттер. Бидай қамырын дайындау әдістер
|
12
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
13
|
Ұнды илеудің қарқындылығы мен әдістерін таңдаудың теориялық негіздері
|
13
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
14
|
Диірменде астық бетін өңдеу, астық тарту партиясын құрастыру.
|
14
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
15
|
Диірменде астық бетін өңдеу, астық тарту партиясын құрастыру.
|
15
|
1
|
1/5/1/5
|
1/5
|
Сұрақ қою арқылы
|
4/5
|
Ауызша сұрау
|
12
|
|
|
15
|
15/15
|
15
|
|
67/5
|
|
180
|
Дәріс сабақтарының мазмұны
Тақырыптың №
|
Дәрістің тақырыптарының атауы
|
Тақырыптың мазмұны
| |
1 тақырып
|
Ұн тарту процесі
|
Технологиялық процесстер туралы түсінік және оның тиімділігі
|
2 тақырып
|
Ұн тарту процесі
|
Дәннің құрылымының технологиялық маңызы. Астықтың негізгі қасиеттері, сақтау кезіндегі процестер.
|
3 тақырып
|
Ұн тарту процесі
|
Астықты ұнтақтау, сұрыптау, астықты қауыздау, қауыздалған өнімді сұрыптау.Астық қоспасын сепараторлаудың теориялық негіздері.
|
4 тақырып
|
Ұн тарту процесі
|
Ұнтақтау классификациясы. Вальцелі станоктарда дәнді ұнтақтау.
|
5 тақырып
|
Ұн тарту процесі
|
Ұн зауыттарына түсетін астыққа қойылатын талаптар
|
6 тақырып
|
Сортты ұн дайындау
|
Жәй ұн тартуға астықты дайындаудың технологиялық процестері
|
7 тақырып
|
Сортты ұн дайындау
|
Бидай және қара бидайды сортты ұн тартуға дайындаудың технологиялық процестері
|
8 тақырып
|
Сортты ұн дайындау
|
Ұнды араластырудың теориялық негіздері.
|
9 тақырып
|
Сортты ұн дайындау
|
Қамыр дисперсиялық жүйе ретінде
|
10 тақырып
|
Сортты ұн дайындау
|
Наубайханалық және макарон өнімдері өндірісіне арналған ұн түрлері мен сұрыптары,
|
11 тақырып
|
Ұн құрамы және жіктелуі
|
Ұндардың химиялық құрамы
|
12тақырып
|
Ұн құрамы және жіктелуі
|
Қамырдың құрылымдық- механикалық қасиеттер. Бидай қамырын дайындау әдістер
|
13тақырып
|
Ұн құрамы және жіктелуі
|
Ұнды илеудің қарқындылығы мен әдістерін таңдаудың теориялық негіздері
|
14тақырып
|
Ұн құрамы және жіктелуі
|
Диірменде астық бетін өңдеу, астық тарту партиясын құрастыру.
|
15тақырып
|
|
Диірменде астық бетін өңдеу, астық тарту партиясын құрастыру.
|
|
Барлығы:
|
|
Практикалық (семинар) сабақтарының мазмұны
Тақырыптың №
|
Сабақ тақырып-тарының атауы
|
Тақырыптың мазмұны
|
Әдебиет
|
Тақырыптың №
|
Сабақ тақырыптарының атауы
|
Тақырыптың мазмұны
|
[1,2]
|
1 тақырып
|
Ұн зауыттарына түсетін астыққа қойылатын талаптар
|
Аспаптармен танысу
|
[1,3]
|
2 тақырып
|
Жай ұн салу технологиясың әдістері
|
Қосымша тапсырмалармен жұмыс
|
[1,4]
|
3 тақырып
|
Ұн зауыттарына түсетін астыққа қойылатын талаптар
|
Аспаптармен танысу
|
[4]
|
4 тақырып
|
Жармаларды дамыған байыту процесін қолданып бидайдан сортты ұн тарту
|
Қосымша тапсырмалармен жұмыс
|
[5]
|
6 тақырып
|
Коллоквиум
|
|
[6,7]
|
|
|
|
30
|
Сарамандық және зертханалық сабақтар
зертханалық жұмыс/ апта №
|
тақырып
|
сағат саны
|
әдебиет №
|
бақылау түрі
|
ескерту
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
1
|
Астық сақтау қоймаларының тұтыну сыйымдылығын есептеу
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
2
|
Сүрлемдер және шанақтардың сыйымдылығын анықтау
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
3
|
Астықты ұсақтауға арналған сызбаны таңдау және негіздеу
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
4
|
Дайындау бөлімінің жабдықтарын таңдау және есептеу.
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
5
|
Дәнді тарту сызбасының негізі және оны таңдау.
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
6
|
Ұн тарту бөлімінің жабдықтарын таңдау және есептеу
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
7
|
Қалдықтарды бақылау үшін құрылғыны есептеу және таңдау
|
2
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
8
|
Дайын өнім есебі мен цех құрылғысын таңдау
|
1
|
|
Бақылау сұрақтары
бойынша тапсыру
|
жұмыстарды уақытымен тапсыру
|
ОБОӨЖ және СӨЖ бойынша тапсырма
№
|
Сабақ тақырыбы
|
Бақылау формасы
|
1 тақырып
|
Ұн тартудың түрлері
|
Бақылау сұрақтары бойынша жұмыс
|
2 тақырып
|
Дәндерді ұнтақтауға дайындау
|
Бақылау сұрақтары бойынша жұмыс
|
3 тақырып
|
Ұн тарту партиясын құрастыру
|
Бақылау сұрақтары бойынша жұмыс
|
4 тақырып
|
Жармалаудын сандары
|
Бақылау сұрақтары бойынша жұмыс
|
5 тақырып
|
Қарапайым ұнды өндіру әдісі
|
Бақылау сұрақтары бойынша жұмыс
|
6 тақырып
|
Қай себептен вальцовый станоктардың екі вальцтарын ың жылдамдығын бірдей қылмайды.
|
Ауызша тапсыру
|
7 тақырып
|
Вальцтердің қай жерінде ұнтақтау (помол) жүреді
|
Ауызша тапсыру
|
8 тақырып
|
Рессевтерде ситолар (торлар) қалай орналасады
|
Ауызша тапсыру
|
9 тақырып
|
Қалай ұн тарту жүйелерден шығымы 72% І сортты бидай ұнын алуға болады
|
Ауызша тапсыру
|
9. Ұпай қою саясаты
Білім берудің кредиттік технологиясы бойынша оқу үрдісін ұйымдастырудың бірден-бір элементі – білім алушылардың оқу жетістіктерін бағалаудың балдық-рейтингтік жүйесін пайдалану болып табылады. Бағалау саясаты әділдік, шынайлық, орамдылық және жоғары дифференциация қағидаттарына негізделген.
Пәнді оқып үйрену барлық өтілген материалды қамтитын, әр түрлі үлгідегі (жазбаша немесе ауызша емтихан, тестілеу) емтихан тапсырумен аяқталады. Емтиханға жіберілудің міндетті шарты бағдарламада қарастырылған барлық тапсырмалардың орындалуы болып табылады.
Әрбір тапсырма 0-100 ұпаймен бағаланады.
Бірінші және екінші рейтинг ағымдық үлгерімін анықтаудағы ұпайларын үлестіру
Достарыңызбен бөлісу: |
