Тағамдық улану және оның алдын алу

1 2 3 4 5 6

Байланысты:
Тағамдық улану слайд

Ішек таяқшасы (E.coli)

Токсикоз дегеніміз - құрамы өзіне тән қоздырғыштары бөлген токсиндік заттарды көп тағаммен улану. Токсикозды бактериотоксикоз,микотаксикоз деп екі топқа бөлеміз.
Бактериотаксикоаздарға стафилотаксикоз,ботулизм жатады. Стафилотоксикоз тағамдық улануда бірінші орын алады. Тағамда стофилотоксикоздың жиналуынан энтериотоксиндер бөлінеді, бұндай тағамдарды пайдалану токсикоз тудырады.Стафилококктың өсуіне қолайлы температура 22оС. Негізгі патогенді стафилококк көзі- адам.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6