Стол №7
Стол N 7. Бүйректің созылмалы аурулары кезінде, бүйрек жеткіліксіздігі болмаған кезде.
Құрамы: вегетариандық сорпа, сүтті, жидекті, майлы емес ет түрлері, қайнатылған майлы емес балық, тұзсыз ақ нан, күніне бір жұмыртқа, дақылдар, ботқа түріндегі макарон, пудинг, ұнды тағамдар, сүт, сүт қышқылды тағамдар, майлар (тек қой, шошқа, сиыр майынан басқа) ірімшік,шикі көкөністер, жидектер, әсіресе өрік, асқабақ, қарбыз, қауын, қант, бал, тоспа.
Шектеледі: қаймақ. Тағам дәмін келтіру үшін тмин, кептірілген укроп, корица, лимон қышқылын қолданады. Ас тұзын 3-5 г ( қолға беріледі, ал тағамды тұзсыз жасайды).
Витаминдер А, С, В1, В12, К қолданылады. Бос сұйықтық 800-1000 мл дейін күніне. Тамақтану күніне 6 ретке дейін. Тиым салынады: газдалған суындар, крем және бәлішті тағамдар, етті және балықты сорпа, тұздықтар, бұқтырылған тағамдар, консервіленген тағамдар.
Стол N 7а. Жедел бүйрек ауруларында (жедел нефрит немесе оның асқынулары кезінде)
Құрамы: пысқан көкөністер, үгітілген түрінде, жидектер, әсіресе калий тұзына бай (сары өрік, өрік), дақылды және ұнды тағамдар аз мөлшерде (сүт қосылған қарақұмық ботқасы), сүт қосылған шай, тұзсыз ақ нан, қант 70 г дейін, сары май 30 г дейін. Қосымша витаминдер С, К, В тобындағы. Бөліп тамақтану. Сұйықтық 600-800 мл дейін; Толықтай ас тұзын шектеу.
Дамып келе жатқан уремия кезінде күнделікті ақуыз мөлшерін азайту 20-25 г дейін (бірінші орында өсімдік ақуызын азайту қажет – ірі бұршақ, дақылды, ұннан жасалған тағамдар, нан және т.б., себебі биологиялық жағынан жануар тектіден төмен және ағзаны тек қажетсіз ақуызды алмасу өнімдерімен жүктейді; үлкен көлемде қант және глюкоза қолданылады (150 г дейін).
Достарыңызбен бөлісу: |
