Туралған қырыққабат қайнаған сорпаға немесе суға салынып, 10-15 минут қайнатылады.содан кейін бұқтырылған қызылша (Б. 75), тұздалған көкөністер салынып, тендерге дейін қайнатылады. Пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут бұрын тұз, қант, дәмдеуіштер қосылады.
Сыртқы түрі: борщтың сұйық бөлігінде кесілген пішінді сақтаған көкөністер таратылады (қызылша, қырыққабат, сәбіз, пияз - сабан, картоп - текшелер)
Түсі: таңқурай қызыл, беті майлы қызғылт сары
Дәмі: тәтті және қышқыл, орташа тұзды
