9.4.2. Роль поджелудочной железы в пищеварении.
Поджелудочная железа (ПЖ) – железа пищеварительной системы, обладающая экзокринными и эндокринными функциями. Экзокринная и эндокринная функции связаны между собой.
Помимо секреции в кровь гормонов регулирующих ассимиляцию пищи и метаболические процессы в организме (-клетки продуцируют глюкагон; -клетки – инсулин), в панкреатических островках (Лангерганса) есть клетки, продуцирующие гормоны для регуляции секреции желудочного, сока ПЖ и кишечного сока:
δ – клетки – соматостатин;
G – клетки – гастрин;
РР – клетки – панкреатический полипептид.
Соматостатин – ингибирует (тормозит) высвобождение гастрина, секрецию НCl, т.е. осуществляет торможение секреции желудочного сока. Ингибирует выделение инсулина и глюкагона и тем самым тормозит панкреатическую секрецию.
Гастрин – стимулирует париетальные гландулоциты желудочных желез и увеличение выделения HCl.
Панкретический полипептид - по своему действию является антагонистом холецистокинина, т.е. тормозит панкреатическую секрецию и желчевыделение – желчеобразование.
Экзокринная (внешнесекреторная) функция заключается в секреции сока в двенадцатиперстную кишку, содержащего набор ферментов, гидролизирующий все основные группы пищевых полимеров. Обеспечивается группой клеток, называемых ацинусами, имеющими форму альвеол или трубочек с поперечным размером 100-200 мкм. Ацинусы переходят в выводные протоки, куда изливается, продуцируемый ацинусами секрет. Внутридольковые протоки собираются в общий главный выводной проток.
Основную массу ПЖ составляют экзокринные элементы (80-85%).
Секреторный процесс поджелудочной железы можно разделить на два типа:
секреция макромолекул, в том числе ферментов;
секреция электролитов (транспорт воды и ионов через эпителиальный слой).
Секреция ферментов органической части поджелудочного сока осуществляется ацинозными клетками (80-95% экзокринных элементов), входящих в состав ацинусов.
Секреция электролитов (жидкой части) панкреатического сока, происходит в основном в клетках протоков. Центроацинозные и протоковые клетки секретируют воду, электролиты, слизь. Из протоков компоненты смешанного секрета частично реабсорбируются.